- Χοιρινό ζαμπόν - 1,5 χιλιόγραμμο
- Κόκκινη μουστάρδα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Ρίζα φρέσκου τζίντζερ, cm - 2 τεμάχια
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Φρέσκο δενδρολίβανο, κλαδάκι - 1 τεμάχιο (ή 1 κουταλάκι ξηρή σκόνη)
- Αλάτι, πιπέρι - Για γεύση
1. Το κρέας πρέπει να ξεπλένεται καλά και να σκουπίζεται καλά. Αφαιρέστε την περίσσεια φιλμ από το κομμάτι. Απλώστε ένα κομμάτι κρέατος με αλάτι και πιπέρι. Με αυτή τη μορφή, το κρέας πρέπει να σηκωθεί λίγο. Σκόρδο ψιλοκομμένο ή συμπιεσμένο με σκόρδο. Η ρίζα του φρέσκου τζίντζερ ψιλοκομμένο. Τρίψτε ένα κλαδί του δεντρολίβανου, αν το έχετε φρέσκο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμείξτε όλα αυτά τα συστατικά. Προσθέστε μουστάρδα και ανακατέψτε καλά. 2. Με αυτό το μείγμα, λιπαίνετε καλά ολόκληρο το κομμάτι κρέατος. Τυλίξτε το σε μια πλαστική σακούλα. Για να κάνετε το κρέας εμποτισμένο με το άρωμα όλων των καρυκευμάτων, θα πρέπει να μείνει όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα βγάζουμε το κρέας από το ψυγείο. Μετατρέψτε το σε διάφορα στρώματα φύλλου. Φούρνος για να ζεσταθεί μέχρι 200 μοίρες. Πόσο καιρό χρειάζεται για να κρατήσει το κρέας στο φούρνο; Μετρήστε αυτό: για κάθε 500 γραμμάρια κρέατος χρειάζονται 20 λεπτά και άλλα 20 λεπτά για ολόκληρο το κομμάτι. Εάν πήρατε ως συνταγή 1,5 κιλά κρέατος, τότε χρειάζεστε 1 ώρα και 20 λεπτά χρόνου. Έτοιμο βραστό χοιρινό κρύο, κομμένο. Μπορείτε να σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και χρένο.
Μερίδες: 8-10