- Κοτόπουλα κοτόπουλου - 1 χιλιόγραμμο
- Αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Λαχανικά - - Για γεύση (για γαρνίρισμα)
- Salo - 40 γραμμάρια
- Αλεύρι καλαμποκιού - 100 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 100 χιλιοστόλιτρα
Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι να αφαιρέσουμε το δέρμα από τα κουνουπιέρες κοτόπουλου μας. Δεν χρειαζόμαστε ένα δέρμα. Ξεφλουδισμένα από τα δέρματα της στίξης βάζουμε στο ζεστό αλμυρό νερό. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και προστίθενται στο νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να μαριναριστεί για μισή ώρα. Ενώ το κοτόπουλο μαρινάρεται, θα μαγειρέψουμε το γαρνίρισμα. Λαχανικά πλένονται και απαλά κλωστή στα σουβλάκια. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στο ατμόπλοιο. Ακριβώς σε κάθε παράκαμψη κάνουμε ένα μικρό κομμάτι λίπους - αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι τα λαχανικά δεν είναι αποξηραμένα, αλλά παρέμειναν ζουμερά. Οι επιπλέον άκρες των σουβλάκια κόβονται. Βάζουμε τον ατμόπλοιο σε μια κατσαρόλλα με βραστό νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 25 λεπτά - μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. Solim και pep μόνο όταν είναι έτοιμη. Τα κυλίνδρους κοτόπουλου αφαιρούνται από τη μαρινάδα, στραγγίζονται με χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια τυλίγονται σε αλεύρι καλαμποκιού. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι, τοποθετούμε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου μέσα σε αυτό και το τηγανίζουμε σε μεσαία υψηλή θερμότητα μέχρις ότου τα κοτσάνια είναι έτοιμα και σχηματίζεται ένας κρούστα. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 4