Η ιστορία της δημιουργίας αυτών των τηγανιτών αρχίζει τον 19ο αιώνα. Μια γνωστή παριζιάνικη ηθοποιός έπαιξε στο έργο, όπου έπρεπε να τρώει τηγανίτες κάθε μέρα. Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου, που παρείχε τηγανίτες στο θέατρο, προσπάθησε καθημερινά να βελτιώσει τη συνταγή για αυτές τις τηγανίτες έτσι ώστε να μην φέρουν τη διάσημη ηθοποιό. Η συνταγή για αυτές τις τηγανίτες έχει επιζήσει μέχρι σήμερα και φέρει το όνομα εκείνου προς τιμήν του οποίου δημιουργήθηκε. Ο καθένας μπορεί να αισθανθεί στο Παρίσι τώρα!
Θα χρειαστείτε:
350 g αλεύρι
350 g κρέμας
6 αυγά
70 Ζάχαρη
λίγο αλάτι
1 φλιτζάνι λικέρ
χυμό πορτοκαλιού
βούτυρο
Μέθοδος παρασκευής:
- να αδειάσετε προσεκτικά το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο, να προσθέσετε αυγά, αλάτι και ζάχαρη,
- χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, σταδιακά προσθέστε κρέμα και αφήστε σε δροσερό μέρος.
- Σε ένα ζεστό τηγάνι ψήνετε τις λεπτές τηγανίτες, τις τηγανίζετε από τις δύο πλευρές.
- ζεστές τηγανίτες σε ρόλους, ρίχνουμε λάδι και λικέρ.
-Για πιάτο, σερβίρετε χυμό πορτοκαλιού.