- Πλιγούρια από παλιό φαγόπυρο - 2 κύπελλα
- Κακάο σε σκόνη - 2/3 γυαλί
- Ημερομηνίες - 2,5 φλιτζάνια
- Αγάβα Νέκταρ - 3 Άρθρα. κουτάλια
- Νερό - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Βανιλίν - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι θάλασσα - - Για γεύση
- Καρύδια - 3/4 Κύπελλα
Έτσι, πρώτα θα σας δείξω όλα τα απαραίτητα συστατικά για να φτιάξετε ένα ρολό σοκολάτας με καρύδια. Κατ 'αρχάς πρέπει να αλέσετε τα ακατέργαστα πλιγούρια φαγόπυρου (σιγουρευτείτε ότι έχετε ωμά δημητριακά και δεν τηγανίζετε - αυτό που πωλείται κάτω από την ονομασία κριθαριού φαγόπυρου είναι η τηγανισμένη κρούπα) με τη βοήθεια του επεξεργαστή για τη συνοχή του αλεύρου. Εάν υπάρχουν μικρά κομμάτια - είναι εντάξει. Προσθέστε το μισό από τη σκόνη κακάου και το μισό από το νέκταρ αγαύης στο αλεύρι. Αλέστε την ομοιογένεια. Η ζύμη βαμμένη με σοκολάτα με τη βοήθεια των χεριών κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από το χαρτί ψησίματος. Το πάχος της ζύμης δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm, και το βέλτιστο - περίπου 0,5 cm. Ετοιμάζουμε το γέμισμα για το ρολό: στο μπλέντερ συνθλίβουμε το υπόλοιπο νέκταρ αγαύης, σκόνη κακάου, ημερομηνίες (με κουκίδες) και βανιλίνη. Τα καρύδια δεν αλέθονται σε μπλέντερ, αλλά απλά κόβονται με ένα μαχαίρι και αναμιγνύονται με το γέμισμα. Η προκύπτουσα γέμιση είναι ομοιόμορφα λιπαρή με τη ζύμη που μαγειρεύσαμε. Απενεργοποιήστε με ακρίβεια το ρολό μας κρατώντας το χαρτί αρτοποιίας. Ρίξτε το ρολό. Το χαρτί πάνω στο οποίο ήταν ψέματα έχει πεταχτεί. Ο ρολός που προκύπτει είναι πασπαλισμένος από πάνω με ψιλοκομμένα καρύδια (για ομορφιά), δίνουμε λίγο να σταθεί και να στερεώσουμε, στη συνέχεια κομμένα σε κομμάτια (από ένα δεδομένο αριθμό συστατικών, 12 κομμάτια που ελήφθησαν) και σερβίρεται. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 4