- μέλι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- ξύδι κρασιού - 5 στοιχεία. κουτάλια
- ελαιόλαδο - 5 Άρθ. κουτάλια
- ώριμα αχλάδια, αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα - 3 κομμάτια
- σάλιο, χωρισμένο σε δύο μέρη - 8 τεμάχια
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- νερό - 1/3 γυαλί
- μεγάλο μάτσο μαρούλι - 1 κομμάτι
- επικεφαλής βελγικών endives, κομμένα σε φέτες - 2 κομμάτια
- τηγανητά καρύδια - 3/4 γυαλί
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το μέλι, 3 κουταλιές της σούπας ξύδι και 2 κουταλιές λάδι, αλατοπιπερώνετε και πιείτε. Τοποθετήστε τα αχλάδια και τα ασκαλώνια σε ένα στρώμα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε το μίγμα με μέλι. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κάντε ένα βενζινάδικο. Σε ένα μικρό μπολ, κτυπήστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μουστάρδα, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια και τα αχλάδια από το φούρνο. Βάλτε το τηγάνι με τα αχλάδια και τα κρεμμύδια σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το υγρό κατά το ήμισυ. Ανακατεύουμε καλά. Ανακατέψτε τη σαλάτα και το έλατο, προσθέστε το ντύσιμο. Διαχωρίστε σε μερίδες απλώνοντας κρεμμύδια, αχλάδια και καρύδια σε κάθε πιάτο.
Μερίδες: 6-8