- Κρέμα - 100 χιλιοστόλιτρα
- Φιλέτο σολομού - 450 γραμμάρια
- Πιπέρι αλεσμένο μαύρο - 0,25 κουταλάκια του γλυκού
- Σουσάμι - 40 γραμμάρια
- Σάλτσα σόγιας - 30 χιλιοστόλιτρα
- Χυμός λεμονιού - 20 χιλιοστόλιτρα
- Lemon Zesters - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πράσινα κρεμμύδια - 50 γραμμάρια
- Κολοκυθάκια - 600 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 15 χιλιοστόλιτρα
1. Πρώτα απ 'όλα, με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρούμε τα κόκαλα από τα ψάρια (είναι καλύτερα, αν η λεπίδα στο μαχαίρι είναι εύκαμπτη), κόψτε το δέρμα. Βάζουμε τα ψάρια κάτω για αυτό, και κόβουμε τα φιλέτα. Στη συνέχεια κόβουμε τα φιλέτα σε μικρά πιάτα και τα κόβουμε σε βαθιά πιάτα. 2. Προσθέστε στα κομμάτια σάλτσας σόγιας ψαριών, ανακατέψτε και ρίξτε σουσάμι. Και πάλι, όλα είναι καλά αναμειγμένα, έτσι ώστε το σουσάμι να ψαρεύει ομοιόμορφα. 3. Προετοιμάστε ένα τηγάνι και βγάλτε τα κομμάτια των ψαριών έτσι ώστε να υπάρχει χώρος ανάμεσα στα κομμάτια των ψαριών. Σε ένα χρυσό χρώμα σε όλες τις πλευρές, ψήστε ομοιόμορφα κομμάτια ψαριού. Στη συνέχεια, για λίγο θα αφήσουμε το ψάρι. 4. Κόβουμε τα μυελικά σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε για περίπου πέντε έως επτά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και προσθέτουμε στα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού και λεπτώς λειασμένο ξύσμα λεμονιού, πιπέρι και αλάτι. Το ανακατεύουμε και ετοιμάζουμε ένα λεπτό ή δύο ακόμα. Προσθέστε την κρέμα και αφήστε την να καθίσει στη φωτιά για μερικά ακόμα λεπτά. 5. Στη συνέχεια, απλώστε το σκουός στην πλάκα και από πάνω βάζουμε τα ψάρια. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 4