Χώρα πατάτες

Οι πατάτες είναι ένα καθολικό προϊόν στο τραπέζι μας. Χάρη σε μια ποικιλία μεθόδων μαγειρέματος, αυτό το λαχανικό είναι κατάλληλο τόσο για καθημερινά μενού όσο και για εορταστικές γιορτές. Σε αυτό το άρθρο θα ήθελα να περιγράψω μερικές συνταγές για ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο - πατάτες σε στυλ χώρας.

Νεαρές πατάτες σε στυλ χώρας

Μια τέτοια μαγειρική δημιουργία θα συνδυάζεται τέλεια με μια ποικιλία σάλτσες, λαχανικά τουρσί, μανιτάρια και φρέσκες σαλάτες.

Κατάλογος προϊόντων:

• νεαρές πατάτες - 1 κιλό
• Ηλιέλαιο - 300 γραμ
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση

Στάδια προετοιμασίας:

1. Χωρίς να καθαρίζετε τη φλούδα, καλό είναι να πλένετε τους κόνδυλους κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας όλες τις ακαθαρσίες με μια ειδική βούρτσα.
2. Κόψτε τις πατάτες και κόψτε σε φέτες πάχους 1,5 - 2 cm.
3. Σε ένα ψηλό τηγάνι ή μια κατσαρόλλα ρίξτε λάδι και θερμαίνετε το με φωτιά.
4. Διαδώστε τα λοβούς σε ένα δοχείο σε τέτοιες μερίδες ώστε το λάδι να καλύπτει σχεδόν πλήρως κάθε κομμάτι. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν τραγανά, αν είναι απαραίτητο, γυρίζοντας τις φέτες με μια περόνη.
5. Λαμβάνοντας τις φέτες από ένα τηγάνι, βάλτε τις σε μια πλάκα με επένδυση από χαρτοπετσέτες - θα απορροφήσουν το υπερβολικό λίπος.
6. Στη συνέχεια μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με φύλλο αλουμινόχαρτου, αλάτι και πιπέρι στο πιάτο. Προθερμάνετε το φούρνο και βάλτε τις φέτες να ψήνουν μέχρι να είναι έτοιμες.

Ρουστίκ πατάτες στο multivark

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 0,5 kg
• κρέας - 300 g
• καρότα - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• λιωμένο βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, απαραίτητα μπαχαρικά - για γεύση

Προετοιμάστε το πιάτο:

1. Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν καλά και να βουρτσιστούν για τα λαχανικά, χωρίς να αφαιρεθεί η φλούδα.
2. Όπως το κρέας που χρησιμοποιείται μπορείτε να πάρετε το κοτόπουλο, το χοιρινό, το βόειο κρέας ή οποιοδήποτε άλλο - όλα εξαρτώνται από τη γεύση. Το επιλεγμένο κρέας πλένεται και τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια.
3. Κρεμμύδια με καρότα φλούδα, και στη συνέχεια κομμένα σε κύβους ή φέτες.
4. Τοποθετήστε το multivarker στη λειτουργία "Ψήσιμο", ρίξτε το ηλιέλαιο και τηγανίστε το κρέας με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καρότα.
5. Οι φέτες πατάτας κόβονται σε κομμάτια και τοποθετούνται σε multivarku στα υπόλοιπα συστατικά.
6. Στην προκύπτουσα σύνθεση, προσθέστε βούτυρο και πάστα ντομάτας. Αλάτι, πιπέρι το πιάτο και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για να σας γεύση.
7. Ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Πατάτες στο φούρνο με μπαχαρικά

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος περιλαμβάνει τη χρήση λιγότερου πετρελαίου, γεγονός που καθιστά το πιάτο όχι τόσο λιπαρό. Χάρη στα μπαχαρικά, οι πατάτες αυτές είναι ρουστίκ με πολύ αρωματικό και γευστικό τρόπο.

Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών:

• νεαρές πατάτες - 1 κιλό
• ελαιόλαδο - 100 g
• Curcuma, πάπρικα, κόλιανδρο, κάρυ, μαύρη πιπεριά και μαντζουράνα - για 0,5 κουτ.
• αλάτι - για γεύση

Μέθοδος παρασκευής:

1. Οι κόνδυλοι που πλένονται με μια βούρτσα ξηραίνονται λίγο και κόβονται σε χοντρά καλαμάκια. Εάν οι πατάτες δεν είναι πολύ μεγάλες, μπορείτε να τις χωρίσετε στα τεταρτημόρια.
2. Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά σε ένα μικρό μπολ. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο περιχύστε το ελαιόλαδο και ρίξτε μέσα του 1 κουτ. πικάντικο μίγμα.
3. Προθερμάνετε το φούρνο και προετοιμάστε το φύλλο ψησίματος με λάδι.
4. Κάθε φέτα πατάτας βυθίζεται σε ελαιόλαδο και τοποθετείται σε δίσκο ψησίματος. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία προσθέτοντας φέτες στην τσάντα, ρίχνετε λάδι εκεί και ανακατέψτε καλά.
5. Όταν όλες οι πατάτες είναι σε φόρμα, πασπαλίζετε το πιάτο με αλάτι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
6. Βάλτε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο για 40-50 λεπτά.