Σούπα γαρίδας: συνταγή για σούπα γαρίδας

Γαρίδα - ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, που περιέχει εύπεπτες πρωτεΐνες και πολλά ιχνοστοιχεία. Τα θαλάσσια οστρακόδερμα είναι μια εξαιρετική πηγή ιωδίου, ψευδαργύρου, καλίου, πολυακόρεστων ωμέγα-οξέων. Η σούπα γαρίδας είναι απλά μαγειρεμένη και έχει εξαιρετικές ιδιότητες γεύσης. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η σούπα-πουρέ, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί με μια ποικιλία διαφορετικών συστατικών. Μπορεί να είναι τόσο ελαφρύ και διατροφικό, και κορεσμένο και πολύ θρεπτικό.

Οι γαρίδες πωλούνται συνήθως σε παγωτό ή βραστό-παγωμένο. Το πρώτο θα πρέπει να μαγειρεύεται για περίπου 7-10 λεπτά, το δεύτερο είναι αρκετά εύκολο να ζεσταθεί.

Κατά την προετοιμασία των σούπας κρέμας, οι γαρίδες είτε είναι αλεσμένες σε πολτοποιημένες πατάτες είτε σερβίρονται κομμένες σε κομμάτια ή ολόκληρες. Στη δεύτερη περίπτωση, η σούπα είναι εφοδιασμένη με άλλα συστατικά: λιωμένο τυρί, πολτοποιημένες πατάτες, καλαμπόκι, μπρόκολο, βραστές πατάτες, καρότα και άλλα λαχανικά.

Σούπα γαρίδας με κρέμα, νόστιμη συνταγή

Αυτό το σούπα-πουρέ γαρίδας έχει μια πολύ απλή συνταγή. Το πιάτο είναι μάλλον ελαφρύ και έχει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση.

Απαραίτητα συστατικά:

• γαρίδα - 500 γραμ
• κρασί ξηρό λευκό - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• κρέμα γάλακτος - 100 γραμ
• νερό - 2 φλιτζάνια
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαϊντανό
• αλάτι, πάπρικα

Μέθοδος παρασκευής:

1. Οι γαρίδες πλένονται, αποξηραίνονται με μια πετσέτα, αλάτι και στη συνέχεια σε ένα βούτυρο απευθείας στο τηγάνι.
2. Προσθέστε κρασί, αλεύρι, νερό, πάπρικα και περάστε για 2 λεπτά.
3. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε. Το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι, ρίχνουμε το ζωμό σε ένα άλλο πιάτο.
4. Αφαιρούμε το κέλυφος, συνδέουμε το κρέας με το ζωμό, το αλέθουμε σε μπλέντερ και το ανακατεύουμε. Προσθέστε κρέμα, ανακατέψτε και ζεστά.
5. Πριν από τη σάλτσα, βάλτε μια ολόκληρη γαρίδα και ένα κλαδάκι μαϊντανό σε ένα μπολ.

Σούπα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος, γρήγορη συνταγή

Η συνταγή για αυτή τη σούπα κρέμας ως σύνολο είναι παρόμοια με την προηγούμενη. Ωστόσο, είναι πολύ πιο κορεσμένα, επειδή υπάρχουν πρόσθετα μανιτάρια, και με βάση το ζωμό κοτόπουλου.

Απαραίτητα συστατικά:

• γαρίδα - 1 κιλό
• κρασί στεγνό λευκό - 1 γυαλί
• μανιτάρια - 150 γρ
• ζωμός κοτόπουλου - 3 φλιτζάνια
• λιπαρή κρέμα - 1 γυαλί
• κτυπημένη κρέμα - 1 γυαλί
• κορμός σέλινου - 1 τεμ
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι, μπαχαρικά
• πράσινα

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεπαγώστε και τηγανίστε τις ξεφλουδισμένες γαρίδες. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τα τηγανίζετε μέχρι να είναι έτοιμα.
2. Ανακατέψτε τα ψημένα συστατικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε στο κρασί με το ζωμό, βάλτε το σέλινο και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά.
3. Το σέλινο αφαιρείται, το υπόλοιπο περιεχόμενο αλέθεται σε μπλέντερ και αναμιγνύεται μαζί με το υγρό.
4. Προσθέστε την κρέμα σε σούπα κρέμας. Αφού απλώσετε τη σούπα των γαρίδων πάνω στις πλάκες, διακοσμήστε το με κρέμα και βότανα.

Συνταγές σούπας κρέμας με την προσθήκη γαρίδας

Υπάρχουν πολλές συνταγές στις οποίες προστίθενται γαρίδες, αν και ένα σημαντικό συστατικό, στο τέλος του μαγειρέματος. Συνήθως σερβίρονται εξ ολοκλήρου, λιγότερο συχνά κόβονται σε μικρά κομμάτια. Σε αυτή τη σειρά, αξίζει να σημειωθεί μια κρέμα από σούπες από καλαμπόκι και μπρόκολο. Εδώ είναι το έδαφος καλαμπόκι ή το λάχανο μπρόκολο είναι η βάση του πιάτου.

Μια άλλη πολύ δημοφιλής σούπα γαρίδας παρασκευάζεται με τυρί. Συνήθως, λαμβάνεται είτε λιωμένο ή κρέμα τυρί, το οποίο κόβεται σε κομμάτια και διαλύεται σε βραστό νερό. Οι γαρίδες μπορούν να μαγειρευτούν κομμένες σε κομμάτια, τηγανίστε, προσθέστε ολόκληρο στο τέλος του μαγειρέματος. Και μπορείτε να αλέσετε ή να αλέσετε σε πουρέ, παρόμοια με τις παραδοσιακές συνταγές.

Με βάση τις γαρίδες ή με την προσθήκη τους, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών πολτών σούπας. Εδώ όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και την εμπειρία της οικοδέσποινας. Έτσι μπορείτε να τολμήσετε με ασφάλεια και να πειραματιστείτε.