Μαϊντανός με λουκάνικα Παραδοσιακά, η σούπα μπιζελιού μαγειρεύεται με καπνιστά προϊόντα, αλλά γι 'αυτό είναι απαραίτητο να φροντίσετε εκ των προτέρων να αγοράσετε μια άριστη ποιότητα βραχίονα ή νεύρα. Κι αν ξαφνικά ήθελα μια πλούσια σούπα με ένα ευχάριστο καπνιστό άρωμα - να αναβάλει την προετοιμασία πριν επισκεφτεί το τμήμα κρέατος; Μην - προσπαθήστε να κάνετε μια σούπα με ημι-καπνισμένα λουκάνικα, τα οποία, ασφαλώς, έχετε στο ψυγείο σας, όπως λουκάνικα κυνηγιού. Η σούπα μπιζέλι με λουκάνικα κυνηγιού είναι πιο κοντά στην αρχική συνταγή ολλανδικής σούπας μπιζελιού, η οποία χαρακτηρίζεται από πυκνότητα, στην οποία, για αρκετά λεπτά πριν από την παρασκευή, προστίθενται ψιλοκομμένα λουκάνικα.
Συστατικά:- Τα μπιζέλια στεγνώνουν 270 γρ
- Νερό 2,5 l
- Λουκάνικα κυνήγι 350g
- Πατάτες 3 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 50 ml
- Μαϊντανός φρέσκο 0,5 μάτσο
- Φύλλο Bay 2 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο με μπιζέλια 10 τεμ.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε: 1,5 φλιτζάνια αποφλοιωμένα μπιζέλια, λουκάνικα κυνηγιού, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, φυτικά έλαια, δάφνη, πιπέρι και χόρτα για διακόσμηση.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύβους. Κυνηγετικά λουκάνικα κομμένα σε κύκλους.
- Βήμα 3 Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε αλάτι, τρέχουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα ξεπλένονται μπιζέλια, φύλλα δάφνης και πιπέρι, μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
- Βήμα 4 Στο φυτικό λάδι τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Βήμα 5 Όταν τα μπιζέλια γίνουν μαλακά, προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα λουκάνικα, στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.