Βόειο μπριζόλα στη σχάρα
- 200 γραμμάρια μοσχαριού
- 10 γραμμάρια βουτύρου
- 1/2 lbsp. χυμό ροδιού
- 1/2 lbsp. κόκκινο αλκοολωμένο κρασί
- μπαχαρικά, αλάτι στη γεύση
Προετοιμασία της συνταγής:
Βάζετε το κρέας στη μαρινάδα και αφήνετε για 7 λεπτά. Προετοιμάστε το μπρελόκ: τα κάρβουνα (η βελανιδιά είναι το καλύτερο) πρέπει να είναι ανοιχτό κόκκινο. Τηγανίζουμε το κρέας, στρέφοντας και το βυθίζουμε αρκετές φορές σε σάλτσα. Πλένετε το κρέας κάτω από το κρύο νερό, αποκολλώνετε τις ταινίες και ελαφρώς χτυπάτε, χτυπώντας το σφυρί 3-5 φορές, για να μην "σπάσουν" οι ίνες. Ετοιμάστε μαρινάδα από χυμό ροδιού, κρασί και μπαχαρικά. Φρυγανισμένη μπριζόλα σε ένα πιάτο, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή, καλύψτε ένα άλλο πιάτο και αφήστε το να σταθεί για 5-7 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά.
Cupcakes με σοκολάτα
- 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 3 αυγά
- 6 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι
Προετοιμασία της συνταγής:
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφαιρέστε από την πλάκα και αφήστε την να σταθεί για 15 λεπτά. Προσθέστε πρώτα το μαλακωμένο βούτυρο, μετά τα αυγά, ανακατέψτε, εισάγετε αλεύρι κοσκινισμένο μέσα σε κόσκινο. Ζεστάνετε σχολαστικά τη ζύμη και γεμίζετε τα καλούπια τούρτας, λιπαρά (τα καλούπια σιλικόνης πρέπει να ξεσκονίζονται με νερό). Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, ψήνετε για 6-9 λεπτά, δεν είναι πλέον. Προθυμία να ελέγξετε με ένα ξύλινο ραβδί. Πάνω από το ψήσιμο θα πρέπει να εμφανιστεί μια κρούστα, και μέσα στη σοκολάτα θα παραμείνει υγρό. Τα Cupcakes μπορούν να διακοσμηθούν με γλάσο σοκολάτας, ανακατεύοντας 100 γραμμάρια λιωμένης σοκολάτας, 75 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 50 γραμμάρια βουτύρου και βράζοντας τα μέχρι να παχιάσουν.
Ζεστή σαλάτα με κοτόπουλο
- 500 g φιλέτο κοτόπουλου
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 2-3 πατάτες
- 200 γρ λάχανο
- 200 γραμμάρια μπιζελιών
- 1 φλιτζάνι καλαμποκιού
- 1 κολοκυθάκι
- αλάτι, πιπέρι
- 100 g ζυμαρικών
Προετοιμασία της συνταγής:
Καρότα και κρεμμύδια κομμένα και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, προσθέτουμε κοτόπουλο σε φέτες, 3-4 κουταλιές της σούπας. l. πάστα ντομάτας, τηγανίζουμε, λίγο νερό και σφάγιο για περίπου 10-15 λεπτά. Προσθέστε μεγάλες ψιλοκομμένες πατάτες, λάχανο και κολοκυθάκια. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα των λαχανικών που βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μπιζέλια, καλαμπόκι και βράζουμε μέχρι τα μισά μαγειρεμένα ζυμαρικά. Στο ragout μπορείτε να προσθέσετε κάπαρη, ajiku, βουλγαρικό πιπέρι.
Ανανάς με κρασί στο λιμάνι
- 1 ανανά
- 3 πορτοκάλια
- 150 ml λιμένα
- 4 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη σε σκόνη
- 50 ml κρέμας
Προετοιμασία της συνταγής:
Κόψτε από την κορυφή και το κάτω μέρος του ανανά, αφαιρέστε τη φλούδα. Χωρίστε τα φρούτα σε τέσσερα μέρη, κόψτε τον συμπαγή πυρήνα, κόψτε σε φέτες. Zedra με 2 πορτοκάλια ψιλοκομμένα, προσθέστε το χυμό από 3 πορτοκάλια, χυμό ανανά, λιμάνι, σκόνη ζάχαρης, βράστε και βράστε 5 λεπτά. Ψωμιωμένα πεδία ανανά με σιρόπι, γαρνίρετε με κρέμα σαντιγί.
Πάστα φασολιών
- 1 κουταλιά της σούπας. φασόλια
- 1 κρεμμύδι
- μαϊντανό πράσινο
- φυτικό έλαιο
- αλάτι, σκόρδο για γεύση
Προετοιμασία της συνταγής:
Αποστραγγίστε το γυαλί φασολιών για τη νύχτα σε κρύο νερό. Αποστραγγίστε το νερό, πλύνετε τα φασόλια και βράστε μέχρι να μαλακώσετε (περίπου 10 λεπτά πριν το αλάτι). Αλέθουμε με ανάμειξη σε μια σύσταση από πολτοποιημένες πατάτες μαζί με το υπόλοιπο υγρό. Βάλτε τα φασόλια σε ένα μπολ, βάλτε τα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο μαϊντανό (άνηθο) και το σκόρδο στην κορυφή. Σερβίρετε με τηγανητό χοιρινό, τουρσί ή λαχανικά.
Σάντουιτς μελιτζάνας
- 2 μελιτζάνες
- 5 ντομάτες
- 120 γραμμάρια τυριού
- 2 σκελίδες σκόρδου
- μια μικρή δέσμη πράσινου
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
- πιπέρι, αλάτι
Προετοιμασία της συνταγής:
Μελιτζάνα κόβουμε σε κύκλους, προσθέτουμε αλάτι και αφήνουμε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το ξεφλουδισμένο χυμό, τις μελιτζάνες αποξηραίνονται και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε μεγάλη ζέστη μέχρι να ροδίσουν. Πιπέρι και αλάτι. Σκόρδο ψιλοκομμένο και τηγανητά σε 4 κουταλιές της σούπας. l. λάδι σε ελαφρώς χρυσαφί καφέ, αφαιρέστε το σκόρδο. Κόψτε φέτες ντομάτας σε υψηλή θερμοκρασία σε λάδι σκόρδου για 30 σε κάθε πλευρά. Κόψτε το τυρί σε τετράγωνα. Διπλώστε τα σάντουιτς, στερεώστε με οδοντογλυφίδες. Αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε στους 1200 ° C για αρκετά λεπτά.
Ψητά κατσαρόλα με νότες
- 200 γραμμάρια ζυμαρικά ρύζι
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας. l. βούτυρο
- 300 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια
- ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι
- 200 γραμμάρια βραστά ζαμπόν
- 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- 3 αυγά
- 150 ml γάλακτος
- 140 g κρέμας
- 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί
Προετοιμασία της συνταγής:
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά (μέχρι να μαγειρευτούν εντελώς), πετάξτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε το μπιζέλι και τηγανίστε για 2 λεπτά. Εποχή. Ανακατεύουμε ζυμαρικά με μπιζέλια, ψιλοκομμένο ζαμπόν και πράσινα κρεμμύδια, τα βάζουμε σε ένα καλούπι. Τα αυγά χτυπάμε με γάλα και κρέμα γάλακτος, σεζόν, ανακατεύουμε με τριμμένο τυρί, ρίχνουμε noodles ρύζι και βάζουμε στο φούρνο. Ψήστε για 30 λεπτά.