- Δύο - 5 γραμμάρια
- Γαρίδα βασιλική - 20 τεμάχια
- Δεντρολίβανο - 1 κομμάτι
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Πιπέρι λευκό - 0,25 κουταλάκια του γλυκού
- Θυμάρι - 5 γραμμάρια
- Φιλέτο σολομού (σολομός, πέστροφα, chum, sockeye σολομός) - 600 γραμμάρια
- Χυμός λεμονιού - 5 χιλιοστόλιτρα
- Mascarpone - 200 γραμμάρια
1. Κατ 'αρχάς, καθαρίζουμε τη γαρίδα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες γαρίδες, τότε πρέπει πρώτα να αποψυχθούν. 2. Τώρα είναι απαραίτητο να πιπέρι και αλάτι το φιλέτο του σολομού, σε όχι πολύ μεγάλη φωτιά και από τις δύο πλευρές τηγανίζουμε. Στο τηγάνι ταυτόχρονα βάζετε τα κλαδιά του δενδρολίβανου και του θυμαριού για γεύση. 3. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο (μην παραμερίζετε τα ψάρια!), Αφήστε το να κρυώσει λίγο και μεταφέρετε το στο μπλέντερ. Στη συνέχεια, αλέστε το για να τσιγαρίσετε. 4. Σε πολτοποιημένες πατάτες, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και μασκαρπόνη. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται. Η κρέμα και η ιδιαίτερη τρυφερότητα θα προστεθούν στην πατέ τυριού. 5. Οι γαρίδες τηγανίζονται μέχρι να αλλάξουν το χρώμα τους, περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε τις γαρίδες σε φέτες και προσθέστε τους στο πατέ. Ας αφήσουμε μερικά πράγματα για διακόσμηση. Στο πατίνα μπορείτε να προσθέσετε ασβέστη ή χυμό λεμονιού. 6. Διακοσμούμε το πιάτο μας. Πατέ για να σερβίρετε με απλή ψύξη.
Μερίδες: 12