- κρέμα γάλακτος - 3 Art. κουτάλια
- αυγά - 15 τεμάχια
- ζάχαρη - 800 γραμμάρια
- Φράουλα - 500 γραμμάρια (ή βατόμουρο)
- βανιλίνη - 1 τεμάχιο
Αλέστε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη. Ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και βάλτε μια αργή φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς. Προσπαθήστε να μην βράσετε μέχρι να πυκνώσει η μάζα. Απομακρύνουμε από τη φωτιά, κρέμε την κρέμα με γάζα, την ψύξουμε και την ρίχνουμε στο μισό βάζο. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, το βάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε πάγο αλατιού. Γυρίστε το βάζο δεξιόστροφα. Μέσα σε λίγα λεπτά, ο πάγος θα πρέπει να σχηματίζεται από το εσωτερικό του βάζου. Ξύστε το μέσα με ένα κουτάλι. Όταν η κρέμα πάψει, καλύψτε το καπάκι του βάζου με πάγο. Τυλίξτε τα πιάτα με ένα βάζο και βάλτε το σε ψυχρό μέρος (ψυγείο) για 3 ώρες. Έτοιμο για αποθήκευση παγωτού στην κατάψυξη. Πριν την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε με φράουλες ή σμέουρα.
Μερίδες: 5