Κέικ "Tescha"
Συστατικά: 300 γραμμάρια αλεύρι, 200 γραμμάρια βούτυρο, 50 γραμμάρια γάλακτος, λίγο αλάτι, 50 γραμμάρια ζάχαρης, 2 κρόκοι αυγών.
Συμπληρώματα: 2 κουταλιές της σούπας ψωμί, 10 λευκά αυγά, 200 γραμμάρια πυρήνες καρυδιών, 8 κρόκοι, 250 γραμμάρια ζάχαρης, βανιλίνη.
Προετοιμασία. Από το βούτυρο, το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη, τους κρόκους, το αλεύρι ζυμώνουμε τη ζύμη μεσαίας σύστασης. Το χωρίζουμε σε δύο μέρη και το βάζουμε για 1 ώρα σε κρύο μέρος. Το καλούπι πρέπει να λιπαίνεται και να πασπαλίζεται με αλεύρι, βάζουμε μισή ζύμη εκεί, το απλώνουμε με τη γέμιση, καλύπτουμε το άλλο μισό της ζύμης, λερώουμε την επιφάνεια με ένα αυγό και τρυπάμε το πιρούνι σε διάφορα σημεία. Ψήνουμε το κέικ σε ένα ζεστό φούρνο.
Προετοιμασία της πλήρωσης. Κρόκοι και ζάχαρη θα χυθεί σε αφρό, θα εισαγάγουμε σταδιακά αλεσμένα καρύδια, αφρόλουτρο αφρό, βανιλίνη, ψωμιά.
Κέικ "Kuchka"
Προετοιμάστε τη ζύμη για ζυμωμένα κέικ, για αυτό παίρνουμε 250 γραμμάρια νερό και το βράζουμε με 100 γραμμάρια μαργαρίνης, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά, βάλτε γρήγορα ένα ποτήρι κοσκίνου αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι ομαλά. Η ζύμη θα πρέπει να υστερεί στο κάτω μέρος του τηγανιού. Θα λάβουμε 4 αυγά τη φορά.
Βάλτε τη ζύμη σε ένα δίσκο ψησίματος με ένα κουταλάκι του γλυκού. Ψήστε τα τάρτες. Κάθε κέικ θα κοπεί και θα τοποθετηθεί ένα κομμάτι καρυδιού μέσα. Στη συνέχεια βάζουμε τα κέικ μαζί με μια δέσμη. Και πάνω από αυτό το σωρό χύνουμε ένα βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος αναμεμειγμένο με γιαούρτι. Κάνετε τη γλύκισμα της σοκολάτας, είναι το κακάο, η ζάχαρη, το βούτυρο. Glaze στην κορυφή χύστε στην τούρτα, έτσι ώστε το κέικ εμποτισμένο, θα πρέπει να σταθεί για λίγο.
Κέικ "Όμορφη Μαρία"
Ζύμη: 4 κρόκοι, 4 φλιτζάνια αλεύρι, 400 γραμμάρια μαργαρίνης, 50 γραμμάρια βότκας, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ξυρισμένο ξίδι.
Κρέμα 1 Τράπεζα συμπυκνωμένου βρασμένου γάλακτος.
Κρέμα 2 - ένα ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 αυγό - ανακατέψτε καλά, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σε 300 γραμμάρια κρεμώδη μαλακωμένο βούτυρο, προσθέστε 2 κουταλιές της προκύπτουσας μάζας και καλά vzobem.
Ζυμώνουμε τη ζύμη, διαιρούμε σε 4 μέρη και το βάζουμε για 2 ώρες στο ψυγείο, αλλά όχι στην κατάψυξη. 4 πρωτεΐνη θα πάμε σε ένα παχύ αφρό με 1 και 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, προσθέστε όσα καρύδια. Από τη ζύμη θα ξεδιπλώσουμε ένα λεπτό στρώμα, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, πάνω με μια πρωτεϊνική μάζα με καρύδια. Ψήνουμε μέχρις ανοιχτόχρωμης κρούστας. Ψήνουμε 4 κέικ. Έτοιμα σκεύη με τη σειρά τους, γράσο με 1 και 2 κρέμα. Η κορυφή του κέικ είναι διακοσμημένη με καρύδια.
Κέικ άμμου
Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο και νόστιμο κέικ, ίσως κάποιος να το ονομάσει πίτα. Κατά το ψήσιμο, ακόμη και τα πιο ώριμα βερίκοκα αποκτούν ξινή γεύση. Αλλά σε συνδυασμό με ένα όξινο γέμισμα και μια γλυκιά κρέμα, δεν υπάρχει καλιούρισμα. Αν δεν σας αρέσει η γλυκιά και ξινή γεύση, τότε θα αντικαταστήσουμε τα φρέσκα βερίκοκα, τα βερίκοκα.
Συστατικά για το shortcake: 100 γραμμάρια κρεμώδες κρύο βούτυρο, ψιλοκομμένο και αναμειγνύεται 100 γραμμάρια ζάχαρης και 1 αυγό.
Προετοιμασία. Κοσκινίστε 250 γραμμάρια αλεύρι, προσθέστε μισή κουταλιά της σκόνης ψησίματος και ζυμώστε τη ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι, το οποίο είναι λερωμένο με βούτυρο. Είναι πιο βολικό να ψήνετε αυτό το κέικ σε ένα καλούπι με μια αφαιρούμενη πλευρά, από εκεί θα είναι εύκολο να αφαιρεθεί. Θα διανείμουμε τη ζύμη από το σχήμα, κάνουμε την άκρη. Σε πολλά μέρη, θα το πετάξουμε με ένα πιρούνι έτσι ώστε η ζύμη να μην πρήζεται όταν ψήνουμε. Βάλτε σε φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες και ψήστε 15 ή 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Κατά το ψήσιμο της ζύμης, προετοιμάστε την κρέμα.
Συστατικά: Αναμίξτε 75 γραμμάρια κοσκίνου, 1 σακουλάκι βανίλιας, 50 γραμμάρια μαλακωμένου βουτύρου, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 3 κρόκους.
Ρίξτε 375 ml γάλακτος σε μια κατσαρόλλα, το βράστε και αφήστε το να σιγοβράσει. Ευθεία στο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, εισάγουμε μάζα κρέμας. Ανακατέψτε 1 ή 2 λεπτά μέχρι να πυκνώσει η κρέμα. Ζεσταίνετε την κρέμα στο ψημένο κέικ. Για την πλήρωση 750 γραμμάρια βερίκοκων κομμένα στο μισό και να αφαιρέσετε τα οστά. Τα μισά από τα βερίκοκα χύνεται στην κρέμα. Ψήνουμε το κέικ για 40 λεπτά στον φούρνο, προθερμασμένο σε 180 μοίρες. Ετοιμάστε το κέικ που παίρνουμε από το σχήμα, ψύξτε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.
Το κέικ είναι το πιο νόστιμο και απλό
Συστατικά για τη ζύμη: 2 φλιτζάνια αλεύρι, 6 αυγά, 2 φλιτζάνια ζάχαρη.
Για μια κρέμα: θα κάνουμε μια κρέμα που ξέρετε πώς να κάνετε ή να κάνετε μια κρέμα από συμπυκνωμένο γάλα: ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος και 200 γραμμάρια βούτυρο. Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε κακάο στην κρέμα.
Κάνουμε τη ζύμη σαν σάρλοτ. Παίρνουμε αλεύρι, αυγά και ζάχαρη καλά μείγμα, αν κάποιος συμπαθεί, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, δύο κουταλιές κονιάκ ή το αλκοόλ για να δοκιμάσετε. Όλα χύνονται σε δίσκο ψησίματος με προφυλακτήρες και 30 λεπτά ψησίματος μέχρι να είναι έτοιμα. Βγάζουμε από το φούρνο, ας κρυώσει, ενώ φτιάχνουμε την κρέμα. Από ένα τετράγωνο κομμάτι ακριβώς πάνω στο φύλλο ψησίματος, κόβουμε έναν αξιοπρεπή κύκλο, βάζουμε τα υπόλοιπα άκρα σε ένα μπολ και τα ζυγίζουμε με μικρά κομμάτια.
Αυτά τα ψίχουλα αναμιγνύονται με κάποιο μέρος της κρέμας, έτσι ώστε να μην γίνεται παχύ. Βάζουμε τον κύκλο στο δίσκο και κόβουμε το κέικ κατά το ήμισυ. Το κάτω μισό είναι εμποτισμένο με μια τέτοια σύνθεση: κρασί ή βότκα, συν μαρμελάδα ή σιρόπι. Από πάνω τοποθετήστε την πλήρωση των ψίχουλα με κρέμα, στη συνέχεια κλείστε το δεύτερο μισό. Στην κορυφή του κέικ λιπαίνετε την υπόλοιπη κρέμα. Μπορείτε να κλέψετε το κέικ με μια κρέμα διαφορετικού χρώματος. Αποδείχθηκε γρήγορα, νόστιμο.
Σ 'αγαπώ
Συστατικά: κέικ συσκευασίας για κέικ, κρέμα γάλακτος 33%.
Προετοιμασία. Θα αγοράσουμε οποιαδήποτε εγχώρια τούρτα για ένα κέικ, μια πολύ καλή τούρτα - "Κόκκινο". Κόψτε το τεμάχιο σε 3 ή 4 στρώματα. Κτυπήστε την κρέμα μέχρι να μετατραπεί σε μια παχιά μάζα, αλλά όχι βούτυρο. Στη μέση της διαδικασίας, προσθέστε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Πάρτε το πρώτο κέικ και να υγρανθεί με οποιαδήποτε εμποτισμό, μπορείτε να συστήσετε ρούμι με γλυκό νερό ή κονιάκ με γλυκό νερό σε αναλογία 1: 1, στη συνέχεια αποτρίψτε ένα παχύ στρώμα της κρέμας. Θα κάνουμε και τα υπόλοιπα κέικ. Τα υπόλοιπα της κρέμας θα γράψουν τις πλευρές αυτής της ωμής πίτας. Αρχίζουμε να διακοσμούμε με φρούτα, ξυλάκια σοκολάτας ή κάτι όμορφο και νόστιμο.
Κέικ φρούτων
Συστατικά: 400 ή 500 γραμμάρια μπισκότων, 2 μπανάνες, 2 ακτινίδια, 1 πορτοκάλι, βανιλίνη, ζελατίνη, 1 ποτήρι ζάχαρη, 800 γραμμάρια ξινή κρέμα.
Προετοιμασία. Γέλη σε ένα φλιτζάνι ζελατίνη για 40 λεπτά, την ίδια στιγμή, σαντιγύ με βανιλίνη και ζάχαρη. Κόβουμε φρούτα σε μικρά κομμάτια: πορτοκάλια, μπανάνες, ακτινίδια. Λαμβάνουμε μια βαθιά φόρμα, μπορείτε να πάρετε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, το κάτω μέρος του οποίου είναι επενδεδυμένο με ταινία τροφίμων, έτσι ώστε οι άκρες της ταινίας να βγει. Ανακατεύουμε ζελατίνη με ξινή κρέμα.
Κάντε το κέικ. Στο κάτω μέρος της φόρμας βγάζουμε το ακτινίδιο, στις πλευρές βάζουμε τα μπισκότα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο ξινή κρέμα, βάζουμε τα φρούτα, τα σπασμένα μπισκότα σε μικρά κομμάτια, το πράττουμε σε στρώματα. Στο τελευταίο επάνω στρώμα, μην βάζετε ένα σπασμένο μπισκότο, καθώς αυτό θα είναι το κατώτατο σημείο, αλλά θα πρέπει να είναι επίπεδο.
Κλείνουμε το κέικ με μια ταινία και το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια ανοίγουμε την επάνω μεμβράνη, φέρουμε την πλάκα και γυρίζουμε το κέικ σε αυτή την πλάκα. Αφαιρούμε την ταινία. Εάν είναι επιθυμητό, το κέικ ολοκληρώνεται με σοκολάτα. Το κέικ είναι εύγευστο και γρήγορο, εύκολο να το κάνετε.
Ένα απλό κέικ
Συστατικά για 1 κέικ: 2 ποτήρια αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, κακάο, 1 ποτήρι γάλα, 1 ποτήρι ζάχαρη, 2 αυγά.
Προετοιμασία. Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, αλεύρι, προσθέστε γάλα. Σόδα μαρμελάδα και προσθέστε στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε. Αλλά μπορείτε να διαιρέσετε τη ζύμη σε 2 μέρη, εκ των οποίων προσθέτουμε κακάο. Σε μια λιπαρή μορφή πετρελαίου απλωμένη με μια κουταλιά της σούπας λωρίδες σε ένα σχέδιο σκακιέρας. Εάν ψήσουμε μερικά τέτοια κέικ, τότε θα τα εμποτίσουμε με γλυκό εμποτισμό και θα κολλήσουμε μαζί με οποιαδήποτε κρέμα ή βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Εάν θέλετε, διακοσμήστε κάτι από ψηλά.