Μανιτάρια ψημένα στο φούρνο - ένα από τα πιο νόστιμα και αρωματικά πιάτα διατροφής. Συντάσσεται πολύ απλά και εξίσου επιτυχημένο τόσο με τη συνήθη καθημερινή διατροφή όσο και με το γευστικό μενού, γεμάτο με εξαιρετικές λιχουδιές.
Μανιτάρια με τυρί στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφία
Αυτό το σνακ είναι πολύ αποτελεσματικό και ελκυστικό. Οι ανανάδες, που περιλαμβάνονται στη σύνθεση, του δίνουν μια ιδιαίτερη φινέτσα και ο συνδυασμός γλυκού πιπεριού και κρέμας τυριού κάνει τη γεύση ασυνήθιστα πικάντικη.
Απαραίτητα συστατικά
- πεπόνι - ½ κιλό
- ανανά κονσέρβες - 130 g
- κρεμμύδια - 1 τεμ
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ
- αυγά ορτυκιού - 10 τεμάχια
- κρέμα γάλακτος - 130 γραμ
- μαγιονέζα 67% - 4 κουταλιές της σούπας
- άνηθο χόρτα - ½ μολύβι
- ηλιέλαιο
- μαύρο πιπέρι
- αλάτι
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Τα μανιτάρια πλένονται, στεγνώνουν, χωρίζουν τα καπέλα από τα πόδια και προσθέτουν λίγο.
- Στο τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα πόδια μανιταριού, γλυκό πιπέρι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για 10-15 λεπτά. Στο τέλος, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Οι ανανάδες ψιλοκομμένοι σε κύβους, τυρί ψητά, ψιλοκομμένα τα πράσινα, συνδυάζουν όλα τα υλικά με τα πόδια των μανιταριών, σερβίρονται με μαγιονέζα και ανακατεύονται καλά.
- Βάλτε το παρασκευασμένο κιμά στο κεφάλι των μανιταριών με ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Βάλτε τα μανιτάρια σε ανθεκτική στη θερμότητα, ρίξτε 35-50 ml νερό στο κάτω μέρος, καλύψτε με φύλλο τροφής και στείλτε το στον φούρνο, που θερμαίνεται στους 170 ° C, για 15 λεπτά.
- Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να γίνει ερυθρότητα 8-10 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο. Με ένα κουταλάκι του γλυκού κάντε ένα καθαρό αυλάκι στο γέμισμα κάθε μανιταριού και σπάστε το αυγό των ορτυκιών εκεί. Επαναπροσδιορίστε στο φούρνο και κρατήστε το για 4-5 λεπτά.
- Έτοιμο για σνακ σερβίρεται στο τραπέζι ζεστό, διακοσμώντας με κλαδιά φρέσκου πράσινου.
Μανιτάρια ψημένα στο φούρνο με κιμά
Η πλήρωση του κρέατος για αυτό το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, αλλά λόγω του τηγανίσματος με τα μανιτάρια και το μαϊντανό δεν κολλάει, αλλά αποδεικνύεται εύθρυπτη και τρυφερή.
Απαραίτητα συστατικά
- μεγάλοι σπόροι - 15 κομμάτια
- χοιρινό - ½ κιλό
- αυγά - 2 τεμάχια
- ψίχουλα ψωμιού - 100 γρ
- γάλα - 200 ml
- Τυρί σκληρό - 200 γρ
- μαϊντανό - 1 δοκός
- ηλιέλαιο
- μαύρη σκόνη πιπεριού
- αλάτι
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Οι σαμπουάν ξεπλένουν, κόβουν τα πόδια και τα κόβουν σε κομμάτια.
- Διαδώστε το λάδι στην κατσαρόλα, ρίξτε τα κομμένα κομμάτια και ψιλοκομμένο μαϊντανό, βάλτε το κιμά και τηγανίζετε όλα μαζί για 5-7 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα, τοποθετήστε το σε ένα κεραμικό μπολ και αφήστε το να κρυώσει καλά.
- Στη συνέχεια, συνδυάστε με ψωμί, αυγά και τυρί, τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη, μουσκεμένο με γάλα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε ελαφρά με ένα πιρούνι σε μια ομοιογενή μάζα.
- Ανθεκτική στη θερμότητα μορφή με λάδι, βάλτε τα καπάκια μανιταριών στο κάτω μέρος. Γεμίστε τα με γέμισμα και στείλτε το στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C για μισή ώρα.
- Να βάζετε ένα τραπέζι σε ένα καυτό είδος.
Πικάντικα μανιτάρια, ολόκληρα ψημένα στο μανίκι
Αυτός είναι ένας από τους ευκολότερους και πιο βολικούς τρόπους για να κάνετε ένα νόστιμο και αρωματικό σνακ. Για ένα πιάτο χρειάζεστε ελάχιστα προϊόντα και μόνο μισή ώρα.
Απαραίτητα συστατικά
- ζαχαροπλάστες - 2 κιλά
- ελαιόλαδο - 250 ml
- κρέμα γάλακτος 20% - 150 ml
- κέτσαπ - 100 ml
- αλάτι
- κόκκινη πιπεριά
- μπαχαρικά
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Τα μανιτάρια πλένονται και απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε η περίσσεια του υγρού εντελώς γυαλί. Στη συνέχεια στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας.
- Στο ηλιέλαιο προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Οι πιπεριές στρέφονται ανάποδα και ρίχνουν σε κάθε καπάκι 2 κουταλιές λάδι μείγμα. Τα μεταποιημένα μανιτάρια με αυτόν τον τρόπο, απλώνονται σε μια μεγάλη πλάκα και αφήνεται να μαρινάρετε για 2-3 ώρες.
- Η ξινή κρέμα, το υπόλοιπο λάδι, το κέτσαπ και τα μπαχαρικά κτυπάται προσεκτικά με ένα πιρούνι σε μια ομοιογενή μάζα. Βουτήξτε κάθε μύκητα και διπλώστε το σε ένα μανίκι για το ψήσιμο. Συνδέστε προσεκτικά την άκρη και στείλτε στον προθερμασμένο στους 180 ° C φούρνο για 20 λεπτά.
- Μετά από λίγο, βγάλτε το από το μανίκι, το βάζουμε σε λιπαρή μορφή, το ρίχνουμε με ένα ντοματό-ξινό μίγμα, πασπαλίζουμε με αλεσμένο κόκκινο πιπέρι και ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι ένα ευχάριστο ρόδινο χρώμα.
- Βάλτε το τραπέζι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
Λευκά μανιτάρια ψημένα στο φούρνο με πατάτες
Παρά την απουσία κρέατος, αυτό το πιάτο αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο και ικανοποιητικό. Μπορεί να μαγειρευτεί από οποιοδήποτε είδος μανιταριού, ωστόσο, το δάσος θα του δώσει μια ιδιαίτερα φωτεινή, πλούσια γεύση.
Απαραίτητα συστατικά
- λευκά μανιτάρια - 800 γρ
- πατάτες - 1,2 kg
- κρεμμύδι - 3 τεμ.
- κρέμα γάλακτος 20% - 5 κουταλιές της σούπας
- σκληρό τυρί - 350 γρ
- νερό - 1,5 τόνους
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- δάφνη - 3 τεμ
- άνηθο - 1 μάτσο
- αλάτι - 1,5 κουτ
- πιπέρι
- μπαχαρικά
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Τα μανιτάρια πλένονται, αποξηραίνονται, κόβονται σε τρίμηνα, τοποθετούνται σε κατσαρόλα, ρίχνουν νερό, φτάνουν σε βράση και βράζουν σε μέτρια φωτιά για 5-8 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το πίσω σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε ελαφρά.
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε πλάκες και κρεμμύδι - μισο δακτυλίους.
- Σε ένα τηγάνι, το πετρέλαιο θέρμανσης, ρίξτε τα κρεμμύδια και σιγοβράστε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε μια μεγάλη φωτιά μέχρι μια χρυσή κρούστα. Ρίξτε τη ξινή κρέμα σε νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε.
- Ζεστάνετε προσεκτικά με τη λάδι τη θερμαινόμενη μορφή, βάζετε ένα επίπεδο στρώμα από πατάτες στο κάτω μέρος, ρίχνετε τα μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα, βάζετε φύλλα δάφνης, πασπαλίζετε με μπαχαρικά και σπάζετε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 200 ° C για περίπου 40 λεπτά.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φόρμα, καλύψτε το πιάτο με τριμμένο τυρί και στείλτε το για ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά.
- Όταν η κρούστα του τυριού μετατραπεί σε ροζ, βγείτε από το φούρνο, ψεκάστε με φρέσκο αλεσμένο άνηθο και σερβίρετε στο τραπέζι.
Γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο: οδηγίες βίντεο
Τα μανιτάρια, μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι εξαιρετικά ευαίσθητα και ζουμερά. Αν προτιμάτε τα λεπτά σνακ, χρησιμοποιήστε ένα κρεμώδες τυρί κρέμας. Για όσους λατρεύουν τις λαμπερές και πικάντικες γεύσεις, συνιστάται να προτιμάτε τα αλατισμένα τυριά και, επιπλέον, να ετοιμάζετε το πιάτο με τηγανισμένη πιπεριά ή πιπέρι καγιέν.