Pike πέρκα σε σουφλέ τυριού

1. Κόβουμε το φιλέτο των φιλέτων πούπουλου (κόβουμε πρώτα το δέρμα από τα ψάρια). Ku Συστατικά:

• Φιλέτο παξιμάδι - 500 γραμμάρια
• Γάλα - 1/4 φλυτζάνια
• Τυρί (γούδα) - 50 γραμμάρια
• Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
• Αυγά - 2 τεμάχια
• Φυτικό λάδι - Για γεύση (για το τηγάνισμα)
• Πιπέρι, αλάτι - Για γεύση

Οδηγίες

1. Κόβουμε το φιλέτο των φιλέτων πούπουλου (κόβουμε πρώτα το δέρμα από τα ψάρια). Κομμάτια ψαριών πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. 2. Καλύψτε καλά το τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και περίπου ένα λεπτό από κάθε πλευρά ψήνουμε κομμάτια ψαριού. 3. Για να προετοιμάσετε ένα σουφλέ σε ένα μικρό τρίφτη, τρίψτε το τυρί και ανακατέψτε με τους κρόκους αυγών. 4. Βάλτε τις πρωτεΐνες σε σταθερό αφρό. Στο τυρί μίγμα, προσθέστε τα κτυπημένα κομμάτια από τα μέρη, προσθέστε το αλεύρι και από κάτω προς τα πάνω, ανακατέψτε καλά τα πάντα. 5. Λιπάνετε το λάδι με ένα ανθεκτικό στη θερμότητα καλούπι, τοποθετήστε τα κομμάτια του πούτσουρα και γεμίστε το με σουφλέ τυριού. Για τριάντα λεπτά βάζουμε στο φούρνο, η θερμοκρασία είναι εκατόν εβδομήντα βαθμούς. 6. Διαχωρίζουμε το προετοιμασμένο πιάτο σε μερίδες και μπορούμε αμέσως να το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Μερίδες: 4