Σωλήνες με κρέμα γάλακτος Προτείνω να φτιάξετε σωλήνες άμμου με κρέμα γάλακτος σοκολάτας-βουτύρου. Το ταψί για την κατασκευή αυτών των σωλήνων βγαίνει πολύ μαλακό, πλαστικό. Είναι εύκολα ξετυλίγεται και τυλίγεται σε κώνους σιδήρου. Αν οι κώνοι λειοτριβούνται καλά πριν από την περιέλιξη της ζύμης με ηλιέλαιο, τα ψημένα σωληνάρια γλιστρούν εύκολα μετά το ψήσιμο. Αυτά τα σωληνάρια θα είναι το επίκεντρο της εορταστικής σας τραπέζης και το υπέροχο επιδόρπιο για κατανάλωση τσαγιού οικογένειας
Συστατικά:- Βούτυρο 75 g
- Κρέμα γάλακτος 100 g
- Σιτάλευρο 325 g
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Σκόνη ψησίματος 0,5 κουταλιού.
- Μαύρη σοκολάτα 100 g
- Ζάχαρη, βανίλια 15 γρ
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Βούτυρο 250 g
- Γάλα 150 ml
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία των σορτς, χρειαζόμαστε αλεύρι, βούτυρο, ξινή κρέμα, αυγό κοτόπουλου, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος.
- Βήμα 2 Αλέστε το λάδι με ζάχαρη.
- Βήμα 3 Προσθέστε ξινή κρέμα και κρόκο. Καλή άλεση.
- Βήμα 4 Προσθέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
- Βήμα 5 Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη.
- Βήμα 6 Ξεβιδώστε τη ζύμη με πάχος 0,3 cm. Κόψτε το με ταινίες πλάτους 2 cm και μήκους 25 cm.
- Βήμα 7 Ειδικοί μεταλλικοί σωλήνες λιπαίνονται με ηλιέλαιο και στρέψτε τη ζύμη γύρω τους γύρω από τη στροφή, έτσι ώστε η επόμενη στροφή της ζύμης να πάει λίγο περισσότερο από την προηγούμενη. Ξεκινήστε να ζεστάνετε τη ζύμη από το στενό άκρο του σωλήνα
- Βήμα 8 Ψήστε τα σωληνάρια για 25 λεπτά στους 180 ° C.
- Βήμα 9 Αφαιρέστε τα ψημένα σωληνάρια από τους μεταλλικούς κώνους και ψύξτε
- Βήμα 10 Γεμίστε τους σωλήνες με κρέμα λαδιού. Έχω κρέμα σοκολάτας με βούτυρο κρέμας.
- Βήμα 11 Σερβίρετε τους σωλήνες για επιδόρπιο.