- Γάλα - 2 φλυτζάνια
- Αλεύρι - 6 κύπελλα
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Κρέμα γάλακτος - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Φυτικά έλαια - 2 Άρθ. κουτάλια
- Ζύμη - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
Σε ένα μεσαίο μπολ, μασκάρετε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ζάχαρη, ζύμη και 2 φλιτζάνια αλεύρι. Καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμείξτε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα, ξινή κρέμα, φυτικό έλαιο, αυγά, αλάτι. Προσθέστε ακόμα δύο φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε με το χτύπημα. Στη συνέχεια αναμιγνύουμε αυτό το μίγμα με ζύμη. Σταδιακά προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι στο μίγμα, ζυμώνετε τη ζύμη. Καλύψτε μια καλά αναμειγμένη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη πρέπει να αυξάνεται σε όγκο κατά δύο φορές. Η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε απευθείας τις τηγανισμένες πίτες. Η ζύμη αποδεικνύεται κολλώδης, επομένως η εργασία με αυτή είναι καλύτερη, έχοντας λιπαρές παλάμες με φυτικό έλαιο. Έτσι, πιάστε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, σχηματίστε ένα κέικ από αυτό, βάλτε λίγο από τα αγαπημένα σας πράγματα στο κέντρο της επίπεδης κέικ - έχω πατάτες με τηγανητά μανιτάρια. Σχηματίζουμε ένα patty, εμείς patch προσεκτικά τις άκρες. Βάζουμε την πατίνα στην επιφάνεια εργασίας, πασπαλισμένη με αλεύρι, με μια ραφή κάτω. Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε άλλα κομμάτια από την υπόλοιπη ζύμη. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Στο καυτό λάδι ρίχνουμε τα κομμάτια μας με ραφή κάτω. Τηγανίζουμε έως ότου χρυσαφί καφέ σε όλες τις πλευρές. Οι πίτες έτοιμες τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφούν το υπερβολικό λίπος. Οι ψητές πίτες είναι έτοιμες. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 8