Κρέμα πορτοκαλιού

Ρίχνουμε γάλα και κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Προσθέστε φλούδα πορτοκαλιού και βάλτε σε μεσαία φωτιά Συστατικά:

• Κρέμα 20% - 200 γραμμάρια
• Γάλα - 200 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 100 γραμμάρια
• Κρόκοι αυγών - 4 τεμάχια
• Φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού - 0,5 φλιτζάνια
• Πορτοκαλί φλούδα - 1 τεμάχιο

Οδηγίες

Ρίχνουμε γάλα και κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Προσθέτουμε την φλούδα πορτοκαλιού και βάζουμε σε μέτρια φωτιά, μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, μέχρις ότου αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπήστε το μαστίγιο, αλλά όχι πολύ, κρόκους αυγών και ζάχαρη. Ενώ ανακατεύετε στους κρόκους αυγού, ρίχνετε ένα γαλακτώδες μείγμα με ένα λεπτό τσίμπημα. Όλα σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε το μίγμα πίσω στο τηγάνι και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, όλο το διάστημα ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι και σπάτουλα, μέχρι το μίγμα να γίνει παχύτερο. Τελειώστε την κρέμα ρίχνουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού σε αυτό και αφήνουμε τη κρέμα να κρυώσει.

Μερίδες: 5-6