- Κουνουπίδι - 500 γραμμάρια
- Bow - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Πατάτες - 2 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
- Κρέμα γάλακτος - 3 οσ. κουτάλια
- Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
- Λευκό ψωμί - 300 γραμμάρια
- Αλάτι - - Για γεύση
1. Για να φτιάξετε αυτή τη σούπα, θα χρειαστείτε μια κατσαρόλα με παχιά βάση. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Κρεμμύδια και σκόρδο ψιλοκομμένα. Τηγανίστε τα σε λάδι μέχρι να καθαριστεί. 2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε μικρές φέτες. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε το λάχανο στην ταξιανθία. Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες και το κουνουπίδι σε μια κατσαρόλα με τηγανητά κρεμμύδια. Αλατίστε και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. 3. Συγκολλήστε τα μαγειρεμένα λαχανικά μέσω ενός μπλέντερ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα τύπου πουρέ. 4. Βάλτε το πολτοποιημένο πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και βράστε. Προσθέστε ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί στη σούπα. Ζεσταίνουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Ψωμί κόβουμε σε μικρούς κύβους και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Όταν σερβίρετε, απλώστε τη σούπα πάνω από τις πλάκες. Κορυφαία ψίχουλα και ένα πρασινωπό πράσινο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6-8