Λεπτά ταρτάκια Τάρτες - ένα είδος ψήσιμου είναι πραγματικά καθολικό επειδή είναι κατάλληλο για σνακ και επιδόρπια. Σήμερα έχω επιδόρπιο. Το μαγείρεμα είναι απλό. Η ζύμη κουλουρακιών σε συνδυασμό με κρέμα πορτοκαλιού πορτοκαλιού και πράσινο ακτινίδιο φαίνεται πολύ κομψό στο τραπέζι. Η κρέμα παρασκευάζεται από φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, έτσι διατηρεί τη γεύση και το άρωμα αυτού του φρούτου. Τα κέικ απλώς λιώνουν στο στόμα.
Συστατικά:- Πορτοκαλί 2 τεμ.
- Ακτινίδια φρούτα 2 τεμ.
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Αλεύρι, σιτάρι 300 g
- Βούτυρο 150 g
- Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Επιτραπέζιο ξύδι 2 ml
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε τάρτες με πορτοκαλί κρέμα και ακτινίδιο θα χρειαστείτε: πορτοκάλια, ακτινίδια, αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο, νερό, αλάτι και ξίδι.
- Βήμα 2 Προετοιμάστε την κρέμα. Από 2 μεγάλα πορτοκάλια πιέζετε το χυμό. Χρειάζεστε 250 ml.
- Βήμα 3 Διαχωρίζουμε τους κρόκους από τα αυγά από τα αυγά. Οι πρωτεΐνες δεν θα χρειαστούν στην περίπτωση αυτή. Και βάλτε τους κρόκους στο μπολ.
- Βήμα 4 Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 5 Στη συνέχεια, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι με μια διαφάνεια. Και πάλι, ανακατεύουμε προσεκτικά, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Βήμα 6 Σε ένα πιάτο με μη κολλητική επίστρωση, χύστε το χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε ένα μίγμα από κρόκους, ζάχαρη και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε φωτιά.
- Βήμα 7 Varim, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι παχύ. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 7-10 λεπτά. Η κρέμα είναι δροσερή.
- Βήμα 8 Προετοιμάστε τη ζύμη για τάρτες. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε στο αλεύρι. Τρία τριμμένο σκληρό βούτυρο. Βάζουμε αλεύρι.
- Βήμα 9 Ανακατέψτε το αλεύρι και το βούτυρο. Παίρνουμε ένα ψίχουλο. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι και ένα τσίμπημα αλατιού.
- Βήμα 10 Ανακατέψτε τη μαλακή, ελαστική ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας. Αν και είναι αρκετά λιπαρά και δεν κολλά στα χέρια. Μερικοί το βάζουν στο κρύο για 20 λεπτά. Δεν το κάνω αυτό.
- Βήμα 11 Στη συνέχεια, απλώστε τη ζύμη σε μορφή tartlet. Έχω διάμετρο 10 εκ. Από αυτή την ποσότητα της ζύμης αναδύεται ακριβώς 6 κέικ. Οι τάρτες τρυπιούνται με ένα πιρούνι και τοποθετούνται στο φούρνο, θερμαίνονται στους 175-180 ° C.
- Βήμα 12 Με το φούρνο για 20-25 λεπτά και βγάλτε το από το φούρνο.
- Βήμα 13 Λίγο δροσερό και αφαιρέστε από τα καλούπια.
- Βήμα 14 Ξεκινάμε τις τάρτες με κρέμα.
- Βήμα 15 Κόψτε σε τρίγωνα ακτινίδιο και βάλτε σε κρέμα.