Τηγανητά μανιτάρια Τα μανιτάρια, παρά τη βιομηχανική ανάπτυξη, διατηρούν το άρωμα των δασικών μανιταριών, ενώ μπορείτε πάντα να είστε σίγουροι για την ευκολία και την ποιότητά τους, σε αντίθεση με τα μανιτάρια που θα βρείτε στο δάσος. Τηγανητά μανιτάρια με ξινή κρέμα και κρεμμύδι κανένας δεν εκπλήσσεται, επειδή αυτός ο συνδυασμός έχει γίνει κλασικό - πολλά μανιτάρια συμπληρώνονται τέλεια με κρεμώδη γεύση, αλλά μακριά από όλα τα τηγανητά καρότα είναι κατάλληλα. Τα μανιτάρια στρειδιών κρατούν το σχήμα τέλεια, παραμένουν ελαστικά και ζουμερά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, και η προσθήκη των τηγανισμένων καρότων, των κρεμμυδιών και της ξινή κρέμας τους δίνει μια λεπτή γεύση.
Συστατικά:- Μανιτάρια μανιταριών στρειδιών 500 g
- Κρεμμύδι 200 γρ
- Καρότο 200g
- Κρέμα γάλακτος 200 g
- Νωπό άνηθο 30 γρ
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε τηγανητά βανίλια, θα χρειαστείτε μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα, ξινή κρέμα 20%, λάδι τηγανίσματος, φρέσκο άνηθο και αλάτι.
- Βήμα 2 Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά τετράγωνα.
- Βήμα 3 Κόψτε το κρεμμύδι στα τεταρτημόρια.
- Βήμα 4 Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες.
- Βήμα 5 Σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Βήμα 6 Προσθέστε τα καρότα και συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 5 λεπτά.
- Βήμα 7 Προσθέστε μανιτάρια και συνεχίστε το τηγάνισμα σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν τα μανιτάρια δίνουν το χυμό, τα αλάτι. Μετά από περίπου 20 λεπτά, όλη η υγρασία εξατμίζεται και τα μανιτάρια αρχίζουν να καφέ.
- Βήμα 8 Σε αυτή τη στιγμή ρίχνουμε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και τηγανίζουμε άλλα 3 λεπτά ανάδευση συνεχώς.