- tofu τυρί σόγιας - 400 γραμμάρια
- αλεύρι - 150 γραμμάρια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- σάλτσα σόγιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- φυτικό λάδι - 1 γυαλί
- καρότα - 1 κομμάτι
- γλυκό πράσινο πιπέρι - 1 κομμάτι
- σκόρδο - 1 δόντι
Τοφου κόβεται σε κύβους με πλευρές περίπου 2 εκ. Ανακατεύουμε με σάλτσα σόγιας. Αυγό για να νικήσει. Χτυπήστε το αλεύρι και ρίξτε αλεύρι. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Κύβοι tofu περιτυλιγμένα σε κτύπημα και τηγανίζουμε σε λάδι σε μικρές μερίδες για 2 λεπτά. Προετοιμάσατε το tofu, βγάλτε το και βάλτε το σε χαρτοπετσέτες, για να στεγνώσει το πλεόνασμα πετρελαίου. Σκόρδο καθαρό, κομμένο. Τα καρότα και οι πιπεριές καθαρίζονται, κόβονται σε μικρούς κύβους. Για να τηγανίζετε τα λαχανικά, στον ίδιο χώρο όπου το tofu χωρίς να αλλάξετε το λάδι, μέχρι να μαγειρευτεί, 4 λεπτά. Τοποθετήστε πρώτα τα λαχανικά, στη συνέχεια το tofu.
Μερίδες: 4