Πιπέρι στο φούρνο με κιμά Γεμιστό ψητό πιπέρι, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται νόστιμο και πολύ ζουμερό λόγω του γεγονότος ότι το κιμά περιλαμβάνει προψημένα λαχανικά, τα οποία σε συνδυασμό με αλεσμένο κρέας δίνουν πολλή χυμό και απολαύστε το πιπέρι. Για μια πιο ελκυστική εμφάνιση, σας προτείνω να πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων σαρκωδών ποικιλιών!
Συστατικά:- Γλυκό πιπέρι 4 τεμ.
- Ντομάτες 2 τεμ.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Χοιρινός πολτός 500g
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Νωπό άνηθο 0,5 μάτσο
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Αλάτι 1 κουτ.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε τη γεμιστή πιπεριά, χρειαζόμαστε γλυκό πιπέρι, σάρκα χοιρινού κρέατος, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, άνηθο, εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Βήμα 2 Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται και να ψιλοκομμένα.
- Βήμα 3 Ένα γλυκό πιπέρι, καλύτερο πορτοκαλί για την ομορφιά της γέμισης, ξεφλουδίστε τους σπόρους και τα εσωτερικά χωρίσματα και κόψτε το τόσο λεπτό όσο το τόξο.
- Βήμα 4 Ψιλοκόψτε τα σκελίδες σκόρδου.
- Βήμα 5 Οι ντομάτες είναι επίσης ψιλοκομμένες.
- Βήμα 6 Τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά στο φυτικό λάδι: ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και σκόρδο, πασπαλίζουμε λίγο κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
- Βήμα 7: Περιστρέψτε το χοιρινό με ένα μύλο κρέατος.
- Βήμα 8 Κόψτε την πιπεριά μαζί και απελευθερώστε από τα διάφραγμα και τους σπόρους.
- Βήμα 9 Προσθέστε τηγανισμένα λαχανικά, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο χοιρινό κρέας. Ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 10 Βάλτε τα μισά πιπεριά μέσα στο ταψί, βάλτε το παραγέμισμα μέσα σε αυτά.
- Βήμα 11 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά κάτω από το φύλλο σε υψηλή θερμοκρασία και αφαιρώντας το φύλλο, περίπου 25 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο.