Με την έλευση του παιδιού στην οικογένεια, οι γονείς θα πρέπει να εξετάζουν το πρόβλημα της διατροφής με νέα μάτια και από την αρχή να δείχνουν ένα παράδειγμα, συνηθώντας σταδιακά το μωρό να τρώει σωστά. Η παιδική τροφή δεν είναι μόνο ένα φυσιολογικό θέμα, αλλά και ένα πρόβλημα με πολλές ψυχολογικές, κοινωνιολογικές και συμπεριφορικές συνιστώσες.
1. Η βάση της βάσης - μια ποικιλία από μικτά τρόφιμα. Μια υγιεινή διατροφή αποτελείται από ένα συνδυασμό ζωικών και φυτικών προϊόντων, που καταναλώνονται εν μέρει στην ακατέργαστη, εν μέρει υπό τη μεταποιημένη μορφή. Όταν η μικτή διατροφή δεν χρειάζεται ειδικά εμπλουτισμένα τρόφιμα.
2. Η ομοιότητα στη διατροφή δεν είναι χρήσιμη. Αυστηρά χορτοφαγικές τροφές, τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας (πολύ λίπος, πρωτεΐνες), διατροφή γαλακτοκομικών προϊόντων μακροπρόθεσμα, οδηγούν σε έλλειψη σημαντικών θρεπτικών ουσιών (ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, αμινοξέα, λιπαρά οξέα) στο σώμα. Καθορισμός προτιμήσεων γεύσης - σε ξινό, αλμυρό, γλυκό, ζεστό - μουνίζει την αντίληψη της κύριας γεύσης των τροφίμων και δημιουργεί ανεπαίσθητα μια μονοτονία στα τρόφιμα. Διδάξτε το μωρό σας να τρώει τουλάχιστον ένα μικρό μέρος από κάθε πιάτο.
3. Το κρύο και το ζεστό φαγητό συμπληρώνουν το ένα το άλλο. Για πρωινό και δείπνο, δεν υπάρχει απαραίτητα μόνο ένα ζεστό γεύμα. Είναι σημαντικό να έχετε στο τραπέζι γάλα, μαύρο ψωμί, τυρί, βούτυρο, σάντουιτς με ζαμπόν ή βραστό κρέας, παρέχοντας στο σώμα πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, χαλκό, βιταμίνες Α, Β, Β1, Β2, καθώς και ουσίες έρματος. Ζεστό φαγητό με πατάτες και λαχανικά ή σαλάτα με μικρό μέρος κρέατος ή ψαριού προάγει την αφομοίωση σιδήρου, πρωτεΐνης, ψευδαργύρου, ιωδίου, βιταμινών Β1, Β6, C και φολικού οξέος. Το δεύτερο πρωινό (ένα σνακ πριν το μεσημεριανό γεύμα) με φρέσκα φρούτα ή χυμό φρούτων παρέχει το σώμα με βιταμίνη C.
4. Τα παιδιά δεν είναι ενήλικες, ειδικά η διατροφή ημέρας. Το φαγητό θα πρέπει να προετοιμάζεται και να εξυπηρετείται με την ηλικία των παιδιών. Αυτό σημαίνει: πικάντικα καρυκεύματα, φρέσκα πικάντικα βότανα αντί για επιτραπέζιο αλάτι, μια ελκυστική μερίδα, που δεν γεμίζει στο χείλος με ένα πιάτο. Η γενική εικόνα του γεύματος συμπληρώνεται από μια ήρεμη, φιλική ατμόσφαιρα και καλούς τρόπους κατανάλωσης αλκοόλ. Το παιδί δεν πρέπει να κάθεται μόνο στο τραπέζι. Περιμένετε τον εκ των προτέρων εάν δεν του αρέσει το πρωινό. Η ενεργή σύντομη ανάπαυση μετά την επιστροφή από το σχολείο αυξάνει την όρεξη.
5. Ο καθένας έχει τις δικές του ανάγκες σε τρόφιμα. Οι υπάρχοντες πίνακες με διατροφικές συστάσεις δίνουν μόνο κατά μέσο όρο δείκτες για διαφορετικές κατηγορίες ηλικιών. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι κάθε παιδί πρέπει να τα παρατηρήσει.
6. Η όρεξη είναι διαφορετική. Είναι σαφές ότι τα παιδιά δεν τρώνε το ίδιο ποσό τροφής κάθε φορά - και αυτό είναι φυσιολογικό. Εάν ένα παιδί δεν τρώει καλά για αρκετές ημέρες στη σειρά, αυτό συνήθως δεν σημαίνει ότι είναι σε σύντομο χρονικό διάστημα. Δεν χρειάζεται να του δώσετε αμέσως χυμούς όρεξης ή οποιαδήποτε μέσα αποκατάστασης. Από την άλλη πλευρά, ένα παιδί που έχει πρόσφατα γίνει, είναι πολύ μεγαλύτερο από το συνηθισμένο, δεν θα γίνει αμέσως λίπος. Με μεγαλύτερες αποκλίσεις στα τρόφιμα, είναι απαραίτητο να εναρμονιστεί αυτό το ζήτημα με τον γιατρό του παιδιού, προκειμένου να αποκλειστεί η ανισορροπημένη διατροφή του παιδιού.
7. Το νερό είναι το πιο σημαντικό προϊόν διατροφής. Όσο μικρότερο είναι το παιδί, τόσο πιο ευαίσθητο είναι στην έλλειψη υγρού στο σώμα. Στις ζεστές μέρες, κατά τη διάρκεια αθλητικών δραστηριοτήτων ή παιχνιδιών, η ανάγκη υγιεινών παιδιών στο νερό μπορεί να αυξηθεί περισσότερο από δύο φορές. Ο ιδανικός αποσβέστης της δίψας είναι καθαρό πόσιμο νερό, μεταλλικό νερό (για μικρά - χωρίς διοξείδιο του άνθρακα), μη ζαχαρωμένα βότανα και τσάι φρούτων. Οι φυσικοί χυμοί φρούτων για σβέση δίψας πρέπει να αραιώνονται τουλάχιστον σε αναλογία 1: 1. οι βιταμινούχοι χυμοί με μια ποικιλία μικτής διατροφής δεν χρειάζονται. Ποτά με χυμούς φρούτων, νέκταρ, ψαροκόκαλα, κόλα, βύνη (μη αλκοολούχα) μπύρα για την απόλυση της δίψας δεν είναι κατάλληλα - λόγω της υπερβολικά υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη.
8. Το γάλα είναι ένα αναπόφευκτο προϊόν στη βρεφική τροφή. Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν επαρκή παροχή παιδικού σώματος με ασβέστιο, φώσφορο, πρωτεΐνες και βιταμίνες (Α, Β1, Β2). Καλό είναι να τρώτε παστεριωμένο πλήρες γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,5%. Στο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1,5%) και στο αποβουτυρωμένο γάλα, καθώς και στα αντίστοιχα γαλακτοκομικά προϊόντα, απουσιάζουν οι λιποδιαλυτές βιταμίνες (A, D). Τα έτοιμα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν συχνά πολύ ζάχαρη. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να τα προετοιμάσετε μόνοι σας. Αγοράστε απλό γιαούρτι χωρίς πλήρες γάλα ή πηγμένο γάλα και απλά ανακατέψτε φρέσκα συνθλιμμένα φρούτα. Οι πουτίγκες μαγειρεύουν με λίγο ζάχαρη. Εάν το παιδί αρνείται εντελώς το γάλα, η προμήθεια ασβεστίου θα του δώσει τυρί και τυρί cottage. Είναι αλήθεια ότι το τυρί έχει αρνητική πλευρά: υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
9. Κρέας - μέτρια, αλλά τακτικά. Το κρέας περιέχει μια πρωτεΐνη υψηλής αξίας και καλά αφομοιωμένο σίδηρο. Στα λαχανικά και τους σπόρους, ο σίδηρος δεν πέφτει εύκολα. Μεγάλα μερίδια κρέατος είναι ανεπιθύμητα. Ήδη ένα μικρό μέρος του λουκάνικου ήπατος από το χοιρινό ή το συκώτι βελτιώνει την παροχή του σώματος του παιδιού με σίδηρο και άπαχο χοιρινό κρέας - βιταμίνη Β1. στην παιδική τροφή αποφεύγετε τα λουκάνικα που περιέχουν πολύ λίπος. Το κρέας δεν πρέπει να είναι πολύ τηγανισμένο - τα τηγανητά τρόφιμα είναι επιβλαβή για την υγεία. Για μικρά παιδιά, επιλέξτε κάτι που είναι εύκολα θορυβώδες (για παράδειγμα, ψιλοκομμένο κρέας).
10. Τα θαλάσσια ψάρια αποτελούν σημαντική πηγή ιωδίου. Αυτό το ψάρι, ειδικά ο σολομός, ο μπακαλιάρος και ο μπακαλιάρος, είναι ένα απαραίτητο φαγητό που παρέχει στο σώμα σώμα με ιώδιο. Το ιωδιούχο άλας μπορεί επίσης να παρέχει ιώδιο. Ωστόσο, το αλάτι πρέπει να παρέχεται λιγότερο - κατ 'αρχήν!
11. Η ποιότητα του "κρυμμένου" λίπους, για παράδειγμα, στο λουκάνικο, στον εγκιβωτισμένο εγκιβωτισμό, σε κέικ, μπισκότα και σοκολάτα είναι συνήθως χειρότερη από την άποψη της φυσιολογίας της διατροφής. Επομένως, τα τρόφιμα αυτά πρέπει να είναι όσο το δυνατόν λιγότερο. Το πράγμα είναι, τι είδους λίπος είναι αυτό. Πολύτιμα είναι τα «ορατά» λίπη - βούτυρο, φυτικό έλαιο (κυρίως ελαιόλαδο).
12. Το γκρίζο ψωμί και τα δημητριακά είναι πολύτιμα που δεν περιέχουν μόνο τους υδατάνθρακες. Τα αλεύρια λεπτής λείανσης, το άμυλο, το λευκό ψωμί, εκτός από τους υδατάνθρακες, σχεδόν δεν περιέχουν θρεπτικά συστατικά του μπάνιου. Σε αντίθεση με αυτά, το ψωμί ολικής άλεσης, το ψωμί ολικής αλέσεως, το ψωμί σίκαλης, τα νιφάδες βρώμης και τα δημητριακά, εκτός από τους υδατάνθρακες, πολλά μέταλλα, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και έρματος από το κέλυφος του σπέρματος. Συμβουλή: να προτιμάτε το γκρίζο ψωμί, να αλλάζετε συχνά ποιότητες ψωμιού, να ψήνετε από αλεύρι με άλεση, να προετοιμάζετε ανεξάρτητα μούσλι, επειδή οι έτοιμες σκέψεις περιέχουν πολύ ζάχαρη.
13. Οι πατάτες αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Όσον αφορά το περιεχόμενο σημαντικών ουσιών, είναι πιο πολύτιμο από το ρύζι και τα ζυμαρικά. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε φρέσκες πατάτες, αραιώστε το πουρέ με γάλα και προσθέστε βούτυρο. Πατάτες, τσιπς κ.λπ. περιέχει ένα κρυμμένο Ir. Δώστε πατάτες τουλάχιστον 5-6 φορές την εβδομάδα, ρύζι ή ζυμαρικά 1-2 φορές φυσικό ρύζι, ατμισμένο ρύζι και ζυμαρικά από ολικής αλέσεως περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά από τα ραφιναρισμένα τρόφιμα (ρύζι αλεσμένο, ζυμαρικά από λεπτό άλεσμα, κ.λπ.)
14. Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι πλούσια σε αναντικατάστατα μικροστοιχεία. Εάν είναι αδύνατο να προμηθευτείτε φρέσκα λαχανικά, συνιστάται η χρήση φρέσκων κατεψυγμένων τροφών (ει δυνατόν χωρίς καρυκεύματα). Φροντίστε απαλά τα λαχανικά. Μην τα απορροφάτε ή τα μαγειρεύετε για πολύ καιρό (επίσης ξεπλένετε), τα προσφέρετε τακτικά σε παιδιά με την ακατέργαστη μορφή τους. Για τα μικρά παιδιά προτιμώνται τα ελαφριά λαχανικά (καρότα, καλαμπόκι, κουνουπίδι, μάραθο, μπρόκολο). Το λάχανο και τα όσπρια περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, αλλά, δυστυχώς, είναι πιο δύσκολο να χωνέψουν. Αν το παιδί αρνείται από καιρό σε καιρό, θα πρέπει να φροντίζετε για επαρκή κατανάλωση πατάτας και φρούτων. Τα φρούτα είναι καλύτερα να δίνουν φρέσκα - σε κονσέρβες λίγο χρήσιμες ουσίες και πολλή ζάχαρη. Ποικιλία και επιλογή κυρίως τοπικών φρούτων και λαχανικών παρέχει καλή διατροφή.
15. Γλυκά - μέτρια και την κατάλληλη στιγμή. Τα περισσότερα παιδιά λατρεύουν γλυκά πράγματα. Αλλά αν εμπλακούν πολύ, είναι εύκολο να πάρει τερηδόνα, το υπερβολικό βάρος, το φαγητό γίνεται ασύμφορο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η υπερβολική κατανάλωση γλυκού από τη γέννηση. Πολλά δέρματα ζάχαρης σε έτοιμα φαγητά, επιδόρπια, ποτά, ζαχαροπλαστεία, παγωτά και πολλά άλλα προϊόντα. Μην προσφέρετε ποτέ ένα γλυκό γεύμα ανάμεσα στα κύρια γεύματα. Ακόμη και αν δώσετε, λίγο μετά το φαγητό. Μέλι, κίτρινη ζάχαρη, ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, από τη σκοπιά της φυσιολογίας της διατροφής δεν έχουν πλεονεκτήματα σε σχέση με τη συνηθισμένη επιτραπέζια ζάχαρη.
Τα παιδιά από νεαρή ηλικία πρέπει να μάθουν τη συνήθεια της κανονικής διατροφής, η οποία συνεπάγεται τρία βασικά γεύματα. Μια φορά την ημέρα - για μεσημεριανό γεύμα - πρέπει να υπάρχει ζεστό γεύμα. Για πρωινό και δείπνο τρώμε κάτι με ψωμί. Εκτός από αυτά τα τρία κύρια γεύματα, δύο ακόμα σνακ - πρωινό στο σχολείο και απογευματινό σνακ με φρούτα.
Η ισορροπημένη διατροφή μειώνει την πιθανότητα παχυσαρκίας, διαβήτη, γαστρεντερικού και ασθένειας τερηδόνας. Καθώς μεγαλώνετε, τα τρόφιμα μπορούν να γίνουν πιο ποικίλα, αλλά πρέπει να παραμείνουν παιδαριώδη. Τα παιδιά πρέπει να πάρουν αρκετό για να πιουν, πρέπει να προτιμούν τα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: μεταλλικό νερό, μη ζαχαρούχα φρούτα και τσάι βοτάνων, χυμοί με μεταλλικό νερό σε αναλογία 1: 2.