Κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου σε κτύπημα

1. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε επιθυμητά "δάχτυλα". Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια - τόσο πιο γρήγορα είναι. Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια
• Αραβοσίτου ή αλεύρι - 1 φλιτζάνι
• Αυγό - 1 κομμάτι
• Ψωμιά - 1 φλιτζάνι
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο (για γαρνιτούρα)
• Λάδι κανόλα (ή κραμβέλαιο) - 1/2 φλιτζάνια (για το τηγάνισμα)

Οδηγίες

1. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε επιθυμητά "δάχτυλα". Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια - τόσο πιο γρήγορα θα τηγανιστούν. 2. Προετοιμάστε τρία κύπελλα: ένα - με αλεύρι καλαμποκιού ή άμυλο, το δεύτερο - με το χτυπημένο αυγό, το τρίτο - με ψίχουλα ψωμιού. 3. Βυθίστε κάθε κομμάτι σε αλεύρι, στη συνέχεια σε αυγό και ψίχουλα και ψήνετε σε ένα καλά ψημένο τηγάνι με βούτυρο μέχρι να χρυσή. Το λάδι πρέπει να έχει το πάχος των δακτύλων. Βάλτε τα τελικά κομμάτια σε χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το υπόλοιπο λάδι. 4. Κατά βούληση (αν τα κομμάτια ήταν αρκετά μεγάλα), κόψτε τα φιλέτα σε μικρότερα κομμάτια. Σερβίρετε με λεμόνι, ρύζι ή λαχανικά. Καλό φαγητό!

Μερίδες: 2