Η ζωή μας γίνεται όλο και πιο κινητή και προοδευτική κάθε χρόνο. Όλοι επιδιώκουμε να έχουμε χρόνο για να πάρουμε το δικό μας, όλο και περισσότερο αποξενώνουμε τον εαυτό μας από τις δικές μας αρχές και τη φασαρία της σύγχρονης ζωής, πολλοί από μας παραμελούν την υγιεινή διατροφή, αντικαθιστώντας τα με σνακ υψηλής θερμιδικής αξίας, αν και πολύ ορεκτικά, αλλά φτωχά σε βιταμίνες και μέταλλα.
Αλλά αν εμείς οι ενήλικες είμαστε σε θέση να αναπληρώσουμε τουλάχιστον εν μέρει την ανεπάρκεια των βιταμινών, έχοντας αποκτήσει στο φαρμακείο τους τη σύνθετη σύνθεση τους, τότε ο οργανισμός του μωρού δεν είναι ακόμα έτοιμος για τέτοια πειράματα. Εκτός εάν η βιταμίνη D3 μπορεί να χορηγηθεί σε ένα παιδί τριών εβδομάδων. Ως εκ τούτου, πρέπει να προσεγγίσουμε πολύ προσεκτικά και υπεύθυνα την επιλογή του μενού για το μωρό, εάν θέλουμε το παιδί μας να είναι υγιές και ευτυχισμένο.Πού να ξεκινήσετε; Θυμάμαστε τις γιαγιάδες μας, που περνούν την καλοκαιρινή περίοδο στα σπίτια τους, φροντίζουν τους πασχαλιές και τις κορινθιακές σταφίδες και στη συνέχεια ξεφορτώνουν με υπερηφάνεια τις υπέροχες προετοιμασίες τους το χειμώνα και απολαμβάνουν αυτό το νόστιμο νοικοκυριό. Ναι, αρχίζουμε να μαθαίνουμε από τις γιαγιάδες την κονσερβοποίηση, την ξήρανση, την απολέπιση, την απολέπιση, την κατάψυξη κήπων και δώρα κήπου. Όχι, δεν καλώ όλες τις δυνάμεις να ρίξουν τις θέσεις, ξεχνώντας τις πολυαναμενόμενες διακοπές στο εξωτερικό)). Τώρα πολλοί λάτρεις της κηπουρικής με την αρχή της θερινής περιόδου είναι έτοιμοι να μοιραστούν τη συγκομιδή τους για λίγα χρήματα. Επιπλέον, δεν χρειάζεστε ένα κουβά με μούρα και ένα μπαλόνι μήλων. Μετά από όλα, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα γυαλί δύο, αλλά διαφορετικά μούρα. Το ίδιο ισχύει για τα λαχανικά.
Πιστέψτε με, υπάρχουν πολλοί τρόποι διατήρησης της αξίας των λαχανικών, των μούρων και των καρπών, και τα πλεονεκτήματα από αυτά τα προϊόντα είναι πολλά. Μια κουταλιά κατεψυγμένων βακκίνιων σε ένα κουτάλι ή μερικά μούρα από βακκίνιους που θρυμματίζονται στο τσάι, θα εμπλουτίσουν το πιάτο του μωρού, παρά το μικρό ειδικό βάρος στο τελικό προϊόν. Ακόμη και κλαδιά από κατεψυγμένο μαϊντανό και το σέλινο θα δώσει μέρος των βιταμινών στη σούπα ψιλοκομμένου. Θυμόμαστε ότι ο χυμός φρούτων από τη μαρμελάδα των μούρων δεν είναι καθόλου κατώτερος από τη χρησιμότητα των χυμών του εργοστασίου και εάν δεν ήσασταν πολύ τεμπέλης και μαγειρευτήκατε στον φυσικό χυμό του φθινοπώρου, τον συντηρίζοντάς τον ή τον πασπαλίσατε, είναι γενικά ωραία. Και γνωρίζετε ότι είναι στην κατεψυγμένη μορφή ότι τα φρούτα διατηρούν πολύ καλά το ασκορβικό οξύ και το καροτένιο; Απλώς να γνωρίζετε ότι η χρήση των κατεψυγμένων μούρων πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την απόψυξη και τα λαχανικά πρέπει να χαμηλώνονται αμέσως στο ζωμό και να μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ράγκουτ, κατσαρόλα, ομελέτες και ακόμα και κεφτέδες σε διάφορους τύπους. Από μούρα και φρούτα, μπορείτε να παρασκευάσετε κομπόστα, ζελέ, morsie, προσθέστε σε χυλό, ξινή γαλακτοκομικά προϊόντα και τυρόπηγμα, και να προετοιμάσετε νόστιμο ζελέ και πουτίγκες. Ίσως κάποιος δεν ξέρει, αλλά ακόμη και απλές ντομάτες και πιπεριές διατηρούν τέλεια τη γεύση, το άρωμά τους και τις περισσότερες από τις βιταμίνες όταν καταψύχονται.
Επίσης, μην ξεχνάτε ότι στα λαχανικά και στα λαχανικά τουρσί διατηρούνται οι βιταμίνες που είναι αρκετά χρήσιμες, ιδιαίτερα η βιταμίνη C. Αλλά τα αφέψημα μετά το μαγείρεμα των λαχανικών (όπως τα καρότα και οι πατάτες) μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κύριο ζωμό για το μαγείρεμα των μωρών.
Θυμηθείτε: η βιταμίνη Α είναι παρούσα σε πορτοκαλί και πράσινα λαχανικά. βιταμίνη Ε στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. βιταμίνη C σε εσπεριδοειδή, μούρα, πιπεριές, λάχανο και ντομάτες. βιταμίνη Β2, η οποία διεγείρει τον εγκέφαλο, περιέχει μπρόκολο και σπανάκι. η βιταμίνη Β12 περιέχει όλα τα είδη των ριζών λαχανικών.
Φυσικά, για σήμερα, όταν το ύψος του χειμώνα είναι στο ύψος του, πρέπει να είμαστε ικανοποιημένοι μόνο με τα λαχανικά από το deli. Αλλά θυμηθείτε ότι το μαγειρεμένο πουλό μπρόκολο ή το κομπόκι μήλων θα αποφέρει πολύ περισσότερα οφέλη στο μωρό από τα έτοιμα σε συσκευασία κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Λοιπόν, και το επόμενο καλοκαίρι, αφού έβαζα τα μανίκια μας, αρχίζουμε να αποθηκεύουμε ενεργά βιταμίνες για τον μικρότερο άνθρωπο στη γη - για το μωρό σας ...