Το θέμα του σημερινού μας άρθρου: "Μαύρο και πράσινο τσάι, σύγκριση, όφελος και βλάβη."
Πρόσφατα, όταν ένας υγιεινός τρόπος ζωής γίνεται το πρότυπο για έναν αυξανόμενο αριθμό ανθρώπων, θυμόμαστε και πάλι τα οφέλη από το πράσινο τσάι. Το ποτό τσαγιού στη Ρωσία έχει κερδίσει εδώ και καιρό δημοτικότητα. Αλλά μην συγχέετε, θεωρώντας ότι για μας παραδοσιακό είναι το μαύρο τσάι. Πολύ πριν η Ευρώπη μάθει για το πράσινο τσάι, στη Ρωσία δεν έμοιαζε πλέον ασυνήθιστη και ήταν αρκετά δημοφιλής και οικεία. Το πάθος για το μαύρο τσάι και η προετοιμασία του "στα ρωσικά" μας κάνουν να ξεχνάμε ότι το πράσινο τσάι δεν είναι λιγότερο νόστιμο και χρήσιμο. Είναι κατασκευασμένο από τα ίδια φύλλα τσαγιού ως μαύρο, αλλά το προϊόν δεν υφίσταται μια τόσο αυστηρή επεξεργασία που επιτρέπει τη διατήρηση χρήσιμων ουσιών και βιταμινών.
Οι επιστημονικά αποδεδειγμένες ιδιότητες του τσαγιού, όπως η ικανότητα ενίσχυσης της ανοσίας, σταθεροποιούν το έργο της καρδιάς, ενισχύουν το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν τον ύπνο και ενισχύουν τη σεξουαλική δραστηριότητα.
Το πράσινο τσάι μας βοηθά να χαλαρώνουμε, μας ενεργοποιεί και μας κάνει πιο ανθεκτικές σε κατάθλιψη. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι καθαρίζει το αίμα των τοξινών και μπορούμε να πούμε ότι η μαγική του φύση περιέχει ένα ολιστικό πνεύμα αρώματος και ποιότητας. Μακροχρόνιοι γνώστες του τσαγιού παρατηρούν ότι μόνο μια πραγματική τελετή τσαγιού είναι σε θέση να αποκαλύψει τον συνομιλητή από τις καλύτερες πλευρές. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτές οι ιδιότητες μπορούν να έχουν μόνο το πιο φρέσκο και καλά προετοιμασμένο ποτό.
Το πρώτο λάθος που συναντάμε όταν ζυθοποιούμε το τσάι είναι ο ατμός των φύλλων τσαγιού με βραστό νερό σε μια μεγάλη τσαγιέρα, όπου επιμένει για κάποιο χρονικό διάστημα και αναμιγνύεται με ζάχαρη. Το μαύρο τσάι είναι δύσκολο να χαλάσει τίποτα, οπότε αυτή η μέθοδος φαίνεται να είναι η μόνη σωστή. Αλλά πράσινο τσάι μερικές φορές πιο έντονη και τρυφερή. Χρειάζεται μια ιδιαίτερη στάση. Σίγουρα, λοιπόν, υπάρχουν τόσο λίγοι θαυμαστές του πράσινου τσαγιού στη Ρωσία - θα συμφωνήσετε, είναι δύσκολο να απολαύσετε την κατανάλωση παράξενου, πικρού υγρού ακατανόητου χρώματος. Οι επαγγελματίες λένε ότι το τσάι αυτό δεν μπορεί να πιει καθόλου γιατί με αυτή τη μέθοδο τσάι χάνεται όλες οι χρήσιμες ιδιότητές του και επιπλέον αποκτά επιβλαβείς.
Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε κατά την παρασκευή τσαγιού - μην αφήνετε το νερό να βράσει. 85 ° C - η ιδανική θερμοκρασία για το πράσινο τσάι. Εάν ο βαθμός είναι υψηλότερος, το ζεστό νερό θα καταστρέψει τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του. Η κεραμική είναι ιδανική για ζυθοποιία. Όσον αφορά την ποσότητα και τη διάρκεια της έγχυσης, είναι δύσκολο να δοθούν ειδικές συμβουλές, καθώς εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τον βαθμό και τον χρόνο συλλογής. Αρχικά, δοκιμάστε ένα κουταλάκι του γλυκού ανά 100 ml, αν η γεύση φαίνεται ανεπαρκώς κορεσμένη, μπορείτε να αυξήσετε την ένταση. Και ένα ακόμη σημαντικό πράγμα που πρέπει να εξετάσει - ο χρόνος της έγχυσης πράσινου τσαγιού, κατά κανόνα, δεν υπερβαίνει τα 10 δευτερόλεπτα. Μπορείτε να κάνετε, όπως γράφετε στις οδηγίες, και να ετοιμάσετε για 3 λεπτά, αλλά ποιος θα αρέσει στο τσάι αυτό στο τέλος; Πολλές ποικιλίες γίνονται πικρές ακόμη και μετά την έγχυση για 3-4 δευτερόλεπτα. Τι μπορούμε λοιπόν να πούμε για μια πιο μακροπρόθεσμη περίοδο;
Μέχρι σήμερα, η ποικιλία των ποικιλιών και των μαρκών του πράσινου τσαγιού δεν γνωρίζει όρια. Όταν αγοράζετε τσάι σε ένα κατάστημα, μην ξεχάσετε να δείτε την ημερομηνία κυκλοφορίας και τη διάρκεια ζωής. Παρά το γεγονός ότι στα χαρακτηριστικά του τσαγιού ο κατασκευαστής δηλώνει μια μεγάλη διάρκεια ζωής στο ράφι, θα είναι αφελές να πιστεύουμε ότι το τσάι που απελευθερώνεται πριν από τρία χρόνια θα είναι τόσο καλό όσο οι ιδιότητες του ως φρέσκο. Αφού διαβάσετε τις πληροφορίες στη συσκευασία, μπορείτε να αποφύγετε τέτοιες δυσκολίες, όπως η αρωματοποίηση. Η ποιότητα αυτού του τσαγιού αφήνει πολύ επιθυμητό, καθώς το ίδιο το γεγονός ότι τα αρώματα προστέθηκαν στο τσάι, τα ίδια με τα φυσικά, δεν μπορεί να το κάνει καλό. Ακόμη και αν το όνομα λέει ότι στη σύνθεση συμπεριλαμβάνονται πρόσθετα όπως ιβίσκος, κομμάτια φρούτων, γιασεμί, φλούδα λεμονιού, χρυσάνθεμο και άλλα νόστιμα πράγματα, αξίζει να γίνει πιο εξοικειωμένη με τη σύνθεση στη συσκευασία. Ίσως αυτό να είναι μόνο μια κάλυψη για τα πανταχού παρόντα πρόσθετα.
Αλλά, παρά όλα τα χαρακτηριστικά του πράσινου τσαγιού, τη φρεσκάδα του και τον τρόπο μαγειρέματος. Παρά τα πλεονεκτήματά του, το πράσινο τσάι έχει αντενδείξεις: εξάρτηση από την καφεΐνη και υπερβολική ευαισθησία της καφεΐνης. Η ευαισθησία στην καφεΐνη μπορεί να είναι ατομική, η οποία είναι εξαιρετικά σπάνια και καταστάσεις: με νεφρική νόσο, παροξυσμό έλκους στομάχου, γλαύκωμα και κρυολογήματα. Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες δεν συνιστώνται να πίνουν πολύ πράσινο τσάι, αλλά μερικά φλιτζάνια την ημέρα θα είναι πολύ χρήσιμα για τον γενικό τόνο. Τα παιδιά κάτω των 12 ετών δεν συνιστώνται να εμπλακούν σε ισχυρό τσάι, αλλά μια μαλακή, ταρτασμική έγχυση θα εμπλουτίσει το σώμα του παιδιού με χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες.