Τζίντζερ ρίζα
Ginger vulgaris στη σανσκριτική γλώσσα "Vishvabhesada" σε μετάφραση σημαίνει "καθολική ιατρική". Ένα μοναδικό φυτό της οικογένειας τζίντζερ. Η πατρίδα είναι η Δυτική Ινδία και η Νοτιοανατολική Ασία. Στην άγρια φύση δεν συμβαίνει. Χρησιμοποιείται για τρόφιμα ως μπαχαρικό, έχει πολλές χρήσιμες φαρμακευτικές ιδιότητες. Σε εμφάνιση μοιάζει με ένα καλάμι 2 μέτρα ύψος με αιχμηρά φύλλα. Ταξιανθία ιώδες ή κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα. Έχει ένα ισχυρό αναπτυγμένο ριζικό σύστημα. Υπάρχουν δύο τύποι ριζών τζίντζερ - άσπρο και μαύρο. Το μαύρο τζίντζερ λαμβάνεται με απλή ζύμωση των ριζωμάτων, για να ληφθεί λευκό, απαιτείται καθαρισμός του ριζώματος με βούρτσα και τρίψιμο με διάλυμα θειικού οξέος 2%. Το μαύρο τζίντζερ σε σύγκριση με το λευκό είναι πιο καύσιμο και έχει έντονη γεύση και οσμή.
Χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ
Οι χρήσιμες ιδιότητες, όπως η αντιφλεγμονώδης, η διαβητική, η αναλγητική, η απορροφητική, η τονωτική, η χολερυθτική, η βακτηριοκτόνος, η καρμίνα, η θεραπεία, η οποία έχει ρίζα τζίντζερ, δεν εμφανίζονται σε τόσο μεγάλο αριθμό μπαχαρικών. Όταν τρώγεται ως μπαχαρικά, διευκολύνει την ευκολότερη πέψη των τροφίμων, επηρεάζει ευνοϊκά τη γαστρεντερική οδό. Η τακτική λήψη τζίντζερ αυξάνει την όρεξη, βελτιώνει την πέψη και διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού. Συνιστάται για πεπτικό έλκος, δυσπεψία.
Τζίντζερ ρίζα
- έχει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες,
- χρησιμοποιείται ως μέσο προστασίας από παράσιτα, μειώνοντας τον πολλαπλασιασμό των μικροβίων,
- αποτελεσματική στη θεραπεία κρυολογήματος, γρίπης, βήχα, συμφόρησης στους πνεύμονες. Έχει αποχρεμπτικό, θερμότητα αποτέλεσμα?
- Αναισθητοποιεί με νεφρικό, χολικό, εντερικό κολικό.
- καταπολεμά τα αλλεργικά εξανθήματα και τις δερματικές παθήσεις,
- Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
- ένα ήπιο καθαρτικό
- η ρίζα της ρίζας έχει διουρητικό αποτέλεσμα και συμβάλλει στην αύξηση της σιελόρροιας,
- χρησιμοποιείται για πόνο στις αρθρώσεις, οίδημα, μυϊκούς πόνους και διαστρέμματα,
- ανακουφίζει από σπασμούς κατά τη διάρκεια της εμμηνορροϊκής αιμορραγίας.
- Μπορεί να διεγείρει τον θυρεοειδή αδένα.
- βοηθάει στην σωματική και πνευματική κόπωση.
- επιταχύνει τον μεταβολισμό, χρησιμοποιείται για απώλεια βάρους,
- κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ανακουφίζει την τοξαιμία, βοηθάει στην "θαλάσσια κατάσταση".
- Αυξάνει τον τόνο της μήτρας, βοηθά στην υπογονιμότητα, βελτιώνει την ισχύ,
- βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία, θεραπεύει την αθηροσκλήρωση,
- Καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες, που εναποτίθενται στα κύτταρα και οδηγούν σε διάφορες ασθένειες.
- χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και την αρωματοθεραπεία.
- πρόληψη του καρκίνου και των κακοηθών όγκων,
- αναζωογονεί την αναπνοή, ανακουφίζει από προβλήματα σε μια στοματική κοιλότητα.
Αντενδείξεις κατά τη χρήση τζίντζερ:
- Εγκυμοσύνη.
- πυρετός,
- γαστρεντερική ασθένεια.
- Θηλασμός.
- έλκος στομάχου.
- εκκολπωματίτιδα,
- προδοντικό έλκος.
ελκώδης κολίτιδα.
Ζαχαρωμένα φρούτα
Τα φρέσκα φρούτα είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Ήταν δημοφιλής στη Ρωσία ως εξωτικό φαγητό, τόσο στη Δύση όσο και στην Ανατολή. Ζάχαρη τα φρούτα του χάλυβα, προκειμένου να διατηρηθεί η καλλιέργεια σε ένα ζεστό κλίμα.
Ζαχαρωμένα φρούτα είναι τα φρούτα, τα μούρα ή τα λαχανικά, τα οποία για κάποιο διάστημα βράστηκαν σε σιρόπι ζάχαρης, διαχωρίστηκαν από αυτά και αποξηράνθηκαν. Σύμφωνα με την GOST, στα ζαχαρωμένα φρούτα δεν πρέπει να είναι λιγότερο από το 80% της ξηράς ουσίας.
Αυτά τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι πολύ πιο αλάρτα από εκείνα στα οποία έχουν προστεθεί βαφές για να προσελκύσουν τους αγοραστές και μια όμορφη εμφάνιση. Όταν χρησιμοποιείτε τέτοια αποξηραμένα φρούτα, δεν θα υπάρξει ιδιαίτερο όφελος. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συνιστούν την αντικατάσταση των γλυκών με τα ζαχαρωμένα φρούτα, παρά το γεγονός ότι έχουν πολλή ζάχαρη. Τέτοια φρούτα περιέχουν ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, η αντικατάσταση των γλυκών για τα ζαχαρωμένα φρούτα σας επιτρέπει να κρατάτε τα δόντια σας υγιή.
Για να ελέγξετε την ποιότητα των ζαχαρωμένων φρούτων στην αγορά ή στο κατάστημα, ρίξτε τα με βραστό νερό και αφήστε για μισή ώρα. Εάν το προϊόν δεν είναι πραγματικό, τότε ο καρπός θα διαλύεται απλά στο νερό. Αν το παρόν - μετατρέψει σε μια διαφανή επίπεδη κέικ.
Ως εκ τούτου, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι. Τέτοια ζαχαρωμένα φρούτα θα περιέχουν αιθέρια έλαια, βιταμίνες και οργανικά οξέα. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα κιλό πορτοκαλί κρούστας, κομμένο σε κύβους ή καλαμάκια. Ρίξτε τα με τρία ποτήρια νερό και προσθέστε μισό κιλό ζάχαρης. Πριν από αυτό, να είστε βέβαιος να μουλιάσει τα κέικ στο νερό για 4 ημέρες για την εξάλειψη της πικρίας. Μαγειρέψτε τα για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, χύστε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη. Βράζουμε, ψύχεται και αφήνουμε για 6 ώρες.
Τη δεύτερη φορά για να μαγειρέψουν τα ζαχαρωμένα φρούτα πέντε λεπτά και αφήστε το για δέκα ώρες. Και επαναλάβετε έτσι πέντε φορές. Στεγνώστε τα συνιστάται σε μια μεγάλη πιατέλα.
Χρήσιμες ιδιότητες των ζαχαρωμένων φρούτων
Το καρπούζι έχει διουρητικό αποτέλεσμα, επομένως συνιστάται για οίδημα που προκαλείται από νεφρικές και καρδιαγγειακές παθήσεις. Αφαιρεί την περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα, έχει ένα αποκαταστατικό αποτέλεσμα.
Αποξηραμένο ανανά - Προωθεί την ενεργό καύση των λιπών, πλούσια σε βιταμίνες Α, Β, C, φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία (ιώδιο, μαγνήσιο, χλώριο). Είναι σε θέση να αποτρέψει καρκινικούς όγκους, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
Το πεπόνι ή το πεπόνι της Ταϊλάνδης - μια πηγή βιταμίνης C. Δεν συνιστάται για άτομα με νεφρική νόσο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξαλικό οξύ.
Mango - περιέχει ολόκληρο τον κατάλογο των βιταμινών από το Α έως το Ε. Αγωνίζεται με τη συσσώρευση των λιπών λόγω της παρουσίας στο φρούτο του ενζύμου παπαΐνη. Είναι γνωστό για τη βελτίωση της πέψης, την προώθηση της γρήγορης πέψης των τροφίμων και την απομάκρυνση των προϊόντων διάσπασης. Αμβλύνει την πορεία τέτοιων ασθενειών όπως κολίτιδα, γαστρίτιδα, έλκος. Έχει αντιβακτηριακή, διουρητική και στυπτική δράση. Μειώνει την ανάγκη για ινσουλίνη για διαβήτη.
Τώρα ξέρετε τα πάντα για τη ρίζα του τζίντζερ, τα ζαχαρωμένα φρούτα, τις χρήσιμες ιδιότητες και τις αντενδείξεις αυτών των προϊόντων. Θέλουμε να σας γνωρίσουμε την άνοιξη με εξαιρετικά πνεύματα και να παραμείνουμε χαρούμενοι!