Κανελόνια με σπανάκι

Σωλήνες cannelloni μαγειρεύουν για 4 λεπτά σε βραστό νερό. Μην υπερβείτε - διαφορετικά θα καταρρεύσουν και τα συστατικά:

• Ricotta τυρί - 300 γραμμάρια (μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί cottage cheese)
• Σπανάκι - 150 γραμμάρια
• Αυγά - 2 τεμάχια
• Παρμεζάνα - 50 γραμμάρια
• Σωλήνες Canneloni - 6 τεμάχια
• Κρέμα (10%) - 400 γραμμάρια

Οδηγίες

Σωλήνες cannelloni μαγειρεύουν για 4 λεπτά σε βραστό νερό. Μη χωνεύετε - αλλιώς θα καταρρεύσουν και κάθε επιμέλεια θα πάει στραβά. Κάνουμε μια γέμιση για τους cannelloni μας. Βράζουμε το σπανάκι και τη ρίκο με ένα πιρούνι, αναμιγνύεται με τριμμένο παρμεζάνα και δύο τριμμένα βραστά αυγά. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρεμένα κανελόνια εξάγονται από το νερό και με τη βοήθεια ενός κουταλάκι του γλυκού πολύ προσεκτικά γεμιστό με το γέμισμα μας. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό όσο το δυνατόν ακριβέστερα, χωρίς να καταστρέψετε ή να σπάσετε τα κανελόνια. Κομμάτι εύθραυστο :) Και πάλι, μετατοπίστε προσεκτικά τις cannelloni σε ένα ταψί, ρίξτε κρέμα, πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα Parmesan και ψήνουμε για 20 λεπτά σε 160 μοίρες. Βγάζουμε και σερβίρουμε διακοσμώντας με φρέσκα βότανα. Η όρεξη του Bouill!

Μερίδες: 3