Πίτσα με θαλασσινά Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά, τότε αυτή η συνταγή είναι για σας. Για την παρασκευή μιας πίτσας με διάμετρο 26 εκατοστών, θα χρειαστούν 200 γραμμάρια ζύμης και 2 κουταλιές της σούπας. l. σάλτσα ντομάτας με θυμάρι. Η μάζα των θαλασσινών αναφέρεται σε αποψυγμένη μορφή. Το κριτήριο για την ετοιμότητα πίτσα είναι ένα πλούσιο ρουζ. Εάν είναι επιθυμητό, τα θαλασσινά μπορούν να κοπούν σε πολύ μικρές φέτες και να τα βάλουν παχύτερα.
Συστατικά:- Αλάτι 1 πρέζα
- Νερό 240 ml
- Μαγιά, στεγνώστε 7 g
- Αλεύρι, σιτάρι 350 g
- Ελαιόλαδο 50 ml
- Ζάχαρη 3 g
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Αλάτι θάλασσα 2 g
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Θυμάρι (θυμάρι) φρέσκο 5 g
- Κρεμμύδι 100 g
- Ντομάτες 250 γρ
- Capers 15 γρ
- Θαλασσινό κοκτέιλ 100 g
- Μότσαρελα 80γρ
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τη ζύμη, τη σάλτσα, τη σάλτσα θυμάρι, κοκτέιλ θαλάσσης (προ-παγωμένο), μοτσαρέλα και κάπαρη.
- Βήμα 2 Εφαρμόστε ένα επίπεδο ψημένο ταψί με ελαιόλαδο, σκόνη με αλεύρι και απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη. Στεγνώστε τη ζύμη με ένα πιρούνι, βάλτε ένα στρώμα σάλτσας.
- Βήμα 3 Βάλτε τα κομμάτια των θαλασσινών.
- Βήμα 4 Πασπαλίστε το μπιζέλι με μοτσαρέλα, βάλτε τις κάπες.
- Βήμα 5 Ψήστε σε ένα ζεστό φούρνο στους 250 ° C για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό!