Ορεκτικό κολοκυθάκια με τυρί cottage Φαίνεται ότι η απλότητα των συστατικών που περιλαμβάνονται σε αυτή τη συνταγή δεν υπόσχεται μια υπερβολή της γεύσης. Αλλά, πιστέψτε με, αυτό το ορεκτικό της τηγανητά κολοκυθάκια και πικάντικη τυρί cottage είναι κάτι. Τα σνακ, που θεωρούνται αυτά τα πιάτα, σε διαφορετικές χώρες έχουν το δικό τους όνομα. Στην Ιταλία είναι "antipasto", στη Γαλλία λένε "entre", που σημαίνει φαγητό, το οποίο σερβίρεται πριν το κύριο πιάτο, σαν ένα εύκολο γεύμα. Το ορεκτικό πρέπει να είναι μικρό σε μέγεθος, στα δόντια. Συνήθως, μαζί με την εξυπηρετούν ένα αλκοολούχο ποτό, το οποίο θα πρέπει να προκαλέσει όρεξη ή να το ενισχύσει. Τα σνακ είναι κρύα και ζεστά, και τα πιο ποικίλα. Οι Ιάπωνες σερβίρουν ένα ορεκτικό ραπανάκι, οι μεξικανοί έχουν σνακ από nachos ή guacamole, και στην Ανατολή προσφέρουν hummus. Σε όλες τις περιπτώσεις, το σνακ είναι αλμυρό, για γλυκό πριν το μεσημεριανό γεύμα διακόπτει την όρεξη.
Συστατικά:- Κολοκυθάκια 1 τεμ.
- Αγγούρι 1 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι 0,5 τεμ.
- Rucola 10 g
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Πάστα 100 γρ
- Μείγμα ιταλικών βοτάνων 5 g
- Αλάτι 4 πείρους
- Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για ένα τέτοιο σνακ, πάρτε: ένα μεγάλο κολοκυθάκι, γλυκό πιπέρι (κόκκινο ή πράσινο), λίγα κλαδιά από ρόκα, ένα μικρό αγγούρι, μείγμα ιταλικών ή προετοιμασμένων βοτάνων, τυρί cottage, ελαιόλαδο, αλάτι.
- Βήμα 2 Κόψτε το κολοκυθάκι σε λεπτές διαμήκεις λωρίδες. Λιπάνετε με φυτικό λάδι και αλάτι.
- Βήμα 3 Ψήνουμε σε μια κατσαρόλα για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αφήστε να κρυώσει.
- Βήμα 4 Συνδυάστε το πηγμένο γάλα με μπαχαρικά, πιέστε έξω ένα σκελίδα σκόρδου, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
- Βήμα 5 Κόψτε τα αγγούρια και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 6 Στο κολοκυθάκια βάλτε μια μικρή ποσότητα τυρί cottage, μερικά καλαμάκια αγγούρι και πιπέρι.
- Βήμα 7 Τυλίξτε το Tsukini και διακοσμήστε με ρόκα. Σε αυτή τη φόρμα, χρησιμεύστε στο τραπέζι.