Sea Beef Πιθανότατα, δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι είναι ο τόνος που ο γαλλόφωνος βολεύει τη θάλασσα λόγω του φωτεινού κόκκινου κρέατος και της ασυνήθιστης γεύσης. Ένα τέτοιο χρώμα και η γεύση των επιστημόνων κρέατος εξηγούν ότι στους μυς αυτού του ψαριού υπάρχει μεγάλη ποσότητα μυοσφαιρίνης, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση μεγάλων μεγεθών ψαριών, αλλά και για την επίτευξη ταχύτητας έως και 75 χιλιομέτρων την ώρα. Όσο για τις ωφέλιμες ιδιότητες του κρέατος τόνου, είναι ο κάτοχος ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στη μείωση του επιπέδου χοληστερόλης στο σώμα. Επίσης, το κρέας τόνου είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β και ιχνοστοιχεία όπως ο ψευδάργυρος και ο φώσφορος. Αλλά, μαζί με τα πλεονεκτήματα αυτού του ψαριού, υπάρχει ένας ασθενής - το κρέας του επιδεινώνεται γρήγορα, οπότε είναι προτιμότερο να κρατηθεί στο ψυγείο.
Συστατικά:- Τόνος 1 τεμ.
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Πατάτες 5 τεμ.
- Αγγουρισμένα αγγούρια 6 τεμ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 100 ml
- Αλάτι επιπλέον 2 πρέζα
- Φύλλο Bay 2 τεμ.
- Πιπέρι μαύρο με μπιζέλια 6 τεμ.
- Βήμα 1 Κύρια συστατικά: τόνος, πατάτες, κρεμμύδια, αγγούρια, ηλιέλαιο.
- Βήμα 2 Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι το τέλος.
- Βήμα 3 Κόψτε τα κομμάτια των ψαριών, 1 κρεμμύδι, προσθέστε το φύλλο δάφνης, πιπέρι, ρίξτε κρύο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το ψάρι.
- Βήμα 4 Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και ρίχνουμε βραστό νερό (ή μαρινάρετε).
- Βήμα 5 Κόψτε το αγγούρι σε κύβους.
- Βήμα 6 Οι βραστές πατάτες κόβονται επίσης σε κύβους.
- Βήμα 7 Τρίψτε το βρασμένο ψάρι και αφαιρέστε τα οστά από αυτό.
- Βήμα 8 Ανακατέψτε τα ψάρια, τα αγγούρια, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, καθώς και το αλάτι και την εποχή με ηλιέλαιο.