- Φασόλια String - 450 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 1 οσ. μια κουταλιά
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
- Σαμπίνια - 250 γραμμάρια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Σάλτσα σόγιας - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Αφαιρέστε το φασόλι (εάν έχετε φρέσκο - απλά κόψτε τις άκρες). Βάζουμε τα φασόλια σε βραστό αλατισμένο και μαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε αμέσως με παγωμένο νερό και το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι. Στο τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Κρεμμύδι εν τω μεταξύ, ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένα, σαμπουάν πλυμένα και κομμένα (προτιμώ να κόψω μεγαλύτερα, σε αρκετά χοντρές φέτες). Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο λιωμένο βούτυρο. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το φασόλι. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε άλλα 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μετά από τα οποία βγάζουμε από τη φωτιά και εξυπηρετούμε αμέσως. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4