- Πατάτες - 800 γραμμάρια
- Φασόλια String - 200 γραμμάρια
- Κρέας - 500 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Κρέας ή ζωμός κοτόπουλου - 500 χιλιοστόλιτρα
- Αρτύματα - - Για γεύση (θυμάρι, πιπέρι, αλάτι και άλλα.)
Κόψτε το κρέας σε κομμάτια (με μια πλευρά 2,5-3 cm), κόψτε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, θερμαίνουμε το λάδι και ταψίζουμε γρήγορα ξεχωριστές παρτίδες κρέατος σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 3-5 λεπτά και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα φασόλια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες στα φασόλια, αλάτι. Μετά το τηγάνισμα των πατατών για περίπου 5 λεπτά, επιστρέψτε το κρέας πίσω και γεμίστε το με ζωμό, αλάτι πάλι και προσθέστε καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Φέρνουμε σε υψηλή θερμοκρασία σε βράση και μειώνουμε τη φωτιά, καλύπτουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό, περίπου 40 λεπτά. 5 λεπτά πριν το γεύμα βάζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε μια κατσαρόλα. Έγινε!
Μερίδες: 8-10