- ψάρια - 200 γραμμάρια
- ντομάτες - 2-3 κομμάτια
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- κορέλι - 100 γραμμάρια
- σπανάκι - 100 γραμμάρια
- σκόρδο - 1 δόντι
- πράσινα - - Για γεύση
- Πιπέρι και αλάτι - - Για γεύση
Κόψτε το κρεμμύδι και αποθηκεύστε το σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, τους ψιλοκομμένους κύβους, καθώς και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Στρώνουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε τα φύλλα της κιμάς και του σπανάκι, κόβουμε σε λωρίδες και προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Ζεστάνετε, στη συνέχεια ψεκάστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Το ψάρι κόβεται στο φιλέτο με το δέρμα, αλλά χωρίς κόκαλα. Καλύψτε τα ψάρια με το μείγμα που έχει παρασκευαστεί και κυλήστε με ρολά. Βάλτε τα προϊόντα σε κατσαρόλα, αλάτι και πιπέρι, ρίξτε νερό (μισό) και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο για περίπου μία ώρα. Το ψάρι σερβίρεται στη σάλτσα του και φτιάχνεται με φέτες λεμονιού.
Μερίδες: 1-2