- Blackberry 750 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 250-400 γραμμάρια (για γεύση)
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Αποξηραμένο δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικό)
Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα μούρα. Καθαρίστε από τις καυγάδες, τα σάπια φρούτα και τα στελέχη. Βατόμουρα βάζετε μια κατσαρόλα και καλύπτεται με ζάχαρη (το ποσό εξαρτάται από το βαθμό γλυκύτητας των βατόμουρων και από το γούστο σας) και αφήνεται για 1-2 ώρες να επιμείνει. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα πιέστε το χυμό ενός λεμονιού και προσθέστε μια κουταλιά του δεντρολίβανου (για γκουρμέ) και βάλτε στη φωτιά, φέρνοντας το περιεχόμενο σε βράση. Όλη αυτή τη φορά, ανακατέψτε τη μαρμελάδα με ένα ξύλινο κουτάλι, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται τελείως. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξτε και βάλτε τη νύχτα στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα, η μαρμελάδα φέρεται ξανά σε βράση, στη συνέχεια μαγειρεύετε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά το περιεχόμενο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ και ένα κόσκινο για να συνθλίψετε τα βατόμουρα και να τα επιστρέψετε ξανά στη φωτιά, βράζοντας για 5 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, δροσίστε και αποθηκεύστε τη μαρμελάδα από βατόμουρα στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες. Καλή τύχη!
Μερίδες: 1-2