- Ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Λάδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Stewed Beef - 900 γραμμάρια
- Μεσαίος λαμπτήρας - 1 τεμάχιο (κομμένο σε κύβους)
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Τράπεζα μπύρας - 1 τεμάχιο
- Κρέας - 4 ποτήρια (ή 4 ποτήρια νερό + 4 κύβους ζωμού)
- Νερό - 2 φλιτζάνια (αν απαιτείται)
- Σάλτσα Worcestershire - 1 Art. μια κουταλιά
- Τοματοπολτός - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Kosher αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
- Ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Καρότα - 4 τεμάχια (πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια)
- Νέες πατάτες - 4 κομμάτια (κομμένα σε τρίμηνα)
- Μαϊντανός - - Για γεύση (ψιλοκόψτε, αν θέλετε)
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και λίγο κρεμώδη. Τηγανίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές, είναι καλύτερο να το κάνουμε για 2-3 κλήσεις. Μεταφέρετε το έτοιμο κρέας σε ξεχωριστή πινακίδα. Κόψτε το κρεμμύδι ... ... λίγο σκόρδο. Προσθέστε τα στο ταψί και τηγανίστε για λίγα λεπτά. Ρίξτε λίγο ζεστό νερό. Προσθέστε τους κύβους ζωμού βοείου κρέατος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον έτοιμο ζωμό βοείου κρέατος, αν υπάρχει). Ρίχνουμε σε ένα βάζο μπύρας. Κόψτε το τοστ, αλλά όχι λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο χυμό από το κρέας. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. Σάλτσα Worcestershire. Και μια μικρή πάστα ντομάτας. Ρίξτε τη ζάχαρη ... Και μια μικρή πάπρικα. Ανακατέψτε και καλύψτε, προετοιμάστε κάτω από το καπάκι για μιάμιση ώρα - δύο ώρες. Στη συνέχεια, πλένετε και κόβετε τα καρότα ... Κόψτε τις κόκκινες πατάτες σε τέταρτα (μην ξεχνάτε, πρέπει επίσης να πλυθούν). Προσθέστε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Αν το επίπεδο υγρού φαίνεται να είναι πολύ μικρό, προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό με το ζωμό που διαλύεται σε αυτό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερη μπύρα. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε από την πλάκα, ανακατεύετε και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 6