- Cowberry - 300 γραμμάρια
- Νερό - 500 χιλιοστόλιτρα
- Ζάχαρη - 12 ποτήρια
- Κόκκινο ξηρό κρασί - 50 χιλιοστόλιτρα
- Άμυλο πατάτας - 5 γραμμάρια
- Κανέλα - 14 κουταλάκια του γλυκού
Πρώτα απ 'όλα, ασχολούμαστε με τα μούρα μας - τα καθαρίζουμε και τα πλένουμε με κρύο νερό, επιτρέποντας την αποστράγγιση του νερού. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα βατόμουρα, δεν συνιστάται να τα ξεπαγώσετε υποβρύχια - αφήστε τα να παραμείνουν για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Παίρνουμε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε κρύο νερό σε αυτό και καλύπτεται με καραβίδες. Φέρτε το νερό με τα βακκίνια σε βράση, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για 10-15 λεπτά. Βάζουμε σχεδόν όλο το ζωμό από το τηγάνι (το αφήνουμε κυριολεκτικά στο κάτω μέρος). Τα βρασμένα βακκίνια αλέθονται μέσα από ένα κόσκινο και στέλνουν πίσω στο τηγάνι, όπου υπήρχε πολύ λίγο ζωμός βακκίνιο. Προσθέστε ζάχαρη και λίγο κανέλα. Μόλις η σάλτσα στη φωτιά πάψει λίγο - ρίξτε σε το 50 ml κόκκινο ξηρό κρασί, ανακατεύουμε, ένα ή δύο λεπτά, προσθέστε στη σάλτσα ένα μείγμα κρύου νερού και αμύλου. Όταν όλα αυτά τα συστατικά έχουν ήδη προστεθεί στη σάλτσα, το βράστε και βγάλτε το από τη φωτιά. Ψυγάζουμε τη σάλτσα σούπας - και είναι έτοιμη, μπορεί να σερβιριστεί με κρέας ή άλλο πιάτο. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 5-6