- Σκούρο σοκολάτας - 100 γραμμάρια
- Βούτυρο - 100 γραμμάρια
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Ζάχαρη σκόνη - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Άλευρα - 2 Άρθρα κουτάλια
- Κακάο - - Για γεύση
Σε ένα υδατόλουτρο (πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό), λειώνετε τη σοκολάτα και το βούτυρο. Λιώνουμε μέχρι να σχηματιστεί ομοιογενής μάζα. Εν τω μεταξύ, σε ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε ασπράδια αυγών (μέχρι απότομες κορυφές). Εκεί, προσθέτουμε σκόνη ζάχαρης και κρόκους, για άλλη μια φορά χτυπάμε σχολαστικά. Η προκύπτουσα μάζα αυγού προστίθεται στην τηγμένη σοκολάτα. Το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Προσθέστε το αλεύρι στο προκύπτον μείγμα. Ανακατεύοντας. Ναι, ένα σημαντικό σημείο είναι να προσθέσετε αλεύρι και μάζα αυγών στην ήδη λιωμένη σοκολάτα σε θερμοκρασία δωματίου. Αν προσθέσετε στο ζεστό - είναι ανοησίες. Προσθέστε μια μικρή σκόνη κακάο στο χρώμα και ανακατέψτε ξανά. Το μίγμα πρέπει να είναι μια σπάτουλα, και όχι ένα μίξερ - η μάζα θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ, ιξώδη. Η προκύπτουσα μάζα γεμίζει τα καλούπια για το ψήσιμο (κεραμικό, σιλικόνη - αυτό που έχετε). Μη γεμίζετε μέχρι την κορυφή - η μάζα κατά το ψήσιμο θα αυξηθεί, οπότε αφήστε λίγο στα καλούπια. Βάζουμε το φούρνο που θερμαίνεται μέχρι 180 μοίρες και ψήνουμε για 7-8 λεπτά. Στο τέλος της συμφωνηθείσας ώρας, βγάζουμε τη σιντριβάνια από το φούρνο, το δροσίζουμε και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Σερβίρετε κατά προτίμηση ζεστά. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 4