- Βούτυρο βούτυρο (ή μαργαρίνη) - 250 γραμμάρια
- Γάλα - 50 χιλιοστόλιτρα
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αυγό - 2 τεμάχια
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
Πώς να μαγειρέψετε τα αυτιά φουσκώματος, συνταγή βήμα προς βήμα: 1. Τοποθετήστε 250 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη από το ψυγείο για να μαλακώσετε. Γεμίστε τα αυγά με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, προσθέστε σταδιακά γάλα, αλάτι. Αναμίξτε και ρίξτε αυτό το μείγμα στο μαλακωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε το όλο μίγμα σχολαστικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. 2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι (1,5-2 φλιτζάνια) στο μείγμα και ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη. Η ποσότητα αλεύρου πρέπει να παρακολουθείται. Η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή, αλλά κολλώδης στα χέρια. Αναπτύξτε τη ζύμη που έχει παρασκευαστεί καλά και προσθέστε την τέσσερις φορές, στη συνέχεια το ξεδιπλώστε και ξαναπλαστείστε. Μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά. Στη συνέχεια στέλνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 40 λεπτά 3. Κόψτε τη ζύμη σε διάφορα μέρη, καθένα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και προσθέτουμε το ένα στο άλλο. Στη συνέχεια, εφαρμόζουμε όλες τις προσπάθειές μας και ρίχνουμε τη στοίβα των στρωμάτων σε μια επιμήκη κέικ. Οι μεγάλες πλευρές είναι τυλιγμένες, αφήνοντας ένα κενό 1,5-2 εκατοστά στη μέση. 4. Προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε τη ζύμη στο μισό και κόψτε σε κομμάτια 1-1,5 cm. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε το διάσημο σχήμα του αυτιού. 5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Λιπάνετε το τηγάνι με μαργαρίνη ή βούτυρο, βάλτε τα αυτιά σε αυτό και το βάζετε στο φούρνο για 15 λεπτά. Όσοι αγαπούν το "pozadariste" μπορούν να κρατήσουν τα αυτιά τους μακρύτερα. 6. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τα παρασκευασμένα αυτιά από το τηγάνι ταυτόχρονα: κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η ζάχαρη ρέει έξω και, όταν ψύχεται, τα αυτιά μπορούν να κολλήσουν στο δίσκο. Τα αυτιά είναι έτοιμα! Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να πασπαλιστούν με αλεσμένα καρύδια, σκόνη ζάχαρης ή κανέλα. Έγινε!
Μερίδες: 5