- Σιτάλευρο - 250 γραμμάρια
- Λάδι - 125 γραμμάρια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Αλάτι - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- Νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μετρήστε τη σωστή ποσότητα αλεύρου τοποθετώντας ένα μπολ στην κλίμακα. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, εάν είναι μόνο από το ψυγείο, στη συνέχεια αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι στο μπολ. Ανακατέψτε το βούτυρο και το αλεύρι μέχρι τις αμμώδεις. Τώρα προσθέστε το αυγό ... ... και το νερό. Ανακατέψτε τη ζύμη, απλά πρέπει να συνδυάσετε όλα τα συστατικά και να μην παρακάνετε τη ζύμη. Στη συνέχεια, ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας για 30 δευτερόλεπτα. Σχηματίστε επίπεδη ρολά από τη ζύμη και βάλτε το ανάμεσα σε δύο μεγάλες μεμβράνες. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά, κυλήστε τη ζύμη χωρίς να αφαιρέσετε την μεμβράνη. Όταν το στρώμα γίνει ελαφρώς μεγαλύτερο από το ταψί σας, αφαιρέστε μια μεμβράνη. Τώρα γυρίστε τη ζύμη και βάλτε την στο καλούπι, στη συνέχεια αφαιρέστε την άλλη μεμβράνη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα καλούπι που απλώνεται ελαφρώς στις γωνίες. Τώρα, η περίσσεια της ζύμης κάμπτεται πέρα από τις άκρες του καλουπιού. Και με μια κυλιόμενη περόνη, "αποκοπεί" το πλεόνασμα. Με τα χέρια σας πιέστε απαλά τις άκρες έτσι ώστε η ζύμη να προεξέχει ελαφρά πάνω από το καλούπι. Με ένα πιρούνι, τρυπήστε το κάτω μέρος της ζύμης και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 20 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Μερίδες: 1