- μαργαρίνη - 100 γραμμάρια
- αλεύρι - 250 γραμμάρια
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- αυγό - 2 τεμάχια (αυγό (1pc-in ζύμη, 1pc-σε γέμιση))
- ζάχαρη - 150 γραμμάρια (ζάχαρη (100 γρ. ζύμη, 50 γρ. στο γέμισμα))
- κρέμα γάλακτος - 300 γραμμάρια
- μαύρη σταφίδα - 300 γραμμάρια
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πρέζα
Ανακατέψτε την μαλακωμένη μαργαρίνη με αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε το σιρόπι, προσθέστε τη ζάχαρη, το αυγό και ζυμάρετε τη ζύμη για να κυλήσετε τη ζύμη μέσα στο μπολ, λιπαίνετε το χαρτί με λάδι και στις δύο πλευρές, βάλτε το σε ένα καλούπι, απλώστε τη ζύμη σε σχήματα, σχηματίζοντας τις πλευρές. Κοσκινίστε το αυγό με ζάχαρη, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας, ξινή κρέμα και χτυπήστε ξανά με ένα μίξερ. Ρίξτε τη γέμιση πάνω στη φραγκοστάφυλο. Για να ψήσετε το κέικ στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοιρών Το κέικ έτοιμο είναι πολύ εύθρυπτο, βγάζετε προσεκτικά από το καλούπι με δύο σπάτουλες Εάν η κέικ δεν έχει κρυώσει επαρκώς και είστε ανυπόμονοι να το δοκιμάσετε πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι η πλήρωση θα τρέξει λίγο στην περίπτωση αυτή. Γεμίστε με μαύρη σταφίδα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε αρκετά και την κόκκινη σταφίδα. Όταν η πίτα τελικά ψύχεται, ειδικά την επόμενη μέρα, η γέμιση θα γίνει πιο πυκνή και θα μοιάζει με μια λεπτή πλήρωση του cheesecake
Μερίδες: 8-9