Ζελέ σε ένα κρεμώδες κοκτέιλ Αυτό το επιδόρπιο χαμηλού αλκοόλ είναι αποκλειστικά για ένα εορταστικό τραπέζι. Μπορεί να παρασκευαστεί είτε από φυσικό αλεσμένο καφέ είτε από διαλυτούς κόκκους καφέ. Ο πολτός του καφέ πρέπει να έχει τόσο ισχυρή και ελαστική συνοχή ώστε να μπορεί εύκολα να κόβεται με ένα μαχαίρι. Γι 'αυτό για 500 ml υγρού πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 50 g ζελατίνης. Αντί για το λικέρ "Amaretto", φυσικά, μπορείτε να πάρετε και ένα άλλο λικέρ, αλλά ο συνδυασμός καφέ και αυτό το λικέρ είναι το πιο επιθυμητό.
Συστατικά:- Νερό 500 ml
- Καφές instant 25 γρ
- Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Κρέμα 400 ml
- Λικέρ "Amaretto" 150 ml
- Ζελατίνη 50 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο, πάρτε 500 ml νερό, στιγμιαίο καφέ, ζάχαρη, 10% λιπαρή κρέμα και λικέρ Amaretto, ζελατίνη.
- Βήμα 2 Βγάζετε το νερό σε βράση και διαλύστε σε αυτό καφέ και ζάχαρη. Ψύξτε το διάλυμα σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 3 Πλένετε τη ζελατίνη σε 150 ml διαλύματος καφέ για 40 λεπτά.
- Βήμα 4 Το υπόλοιπο διάλυμα καφέ θερμαίνεται σε θερμοκρασία 70 ° C, τοποθετείται η διογκωμένη ζελατίνη εντός αυτού και αφήνεται να λειώσει εντελώς με ανάδευση. Ρίξτε το ενέματα στο δίσκο, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε το ψυγείο για κατάψυξη.
- Βήμα 5 Καλά κατεψυγμένη, πυκνή ζελέ κομμένη σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 6 Βάλτε το ζελέ σε βάζα ή ζυμώστε.
- Βήμα 7 Ρίξτε το λικέρ στην κρέμα και ανακατέψτε.
- Βήμα 8 Ρίξτε το ζελέ με ένα κοκτέιλ με κρεμώδη λικέρ.