Beecherin - ένα ποτό από την Ιταλία Το Bicherin είναι ένα παραδοσιακό ποτό για το Τορίνο. Σερβίρεται εκεί από τον 18ο αιώνα και το 2001 ονομαζόταν "παραδοσιακό προϊόν του Πεδεμοντίου". Παρασκευάζεται από ζεστή σοκολάτα, εσπρέσο και σαντιγύ. Η μπύρα σερβίρεται σε μικρά διαφανή γυάλινα ποτήρια, έτσι ώστε να μπορούν να φαίνονται ξεκάθαρα τρία στρώματα, από τα οποία αποτελείται ένα υπέροχο ποτό. Για να εκτιμήσετε την πρωτοτυπία του ποτού, πρέπει να το πιείτε χωρίς να αναμίξετε τα στρώματα. Και τότε θα αισθανθείτε τρία γούστα με συνέπεια. Πρώτα - παγωμένη κρέμα, στη συνέχεια - ζεστό καφέ. Και οι τελευταίες γουλιές θα είναι πικρή σοκολάτα, που βρίσκεται στον πυθμένα του γυαλιού!
Συστατικά:- Φρέσκο αλεσμένο καφέ 1 κουτ.
- Νερό 100 ml
- Κρέμα 50 ml
- Κρέμα γάλακτος 100 ml
- Μαύρη σοκολάτα 50 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε την γενειάδα, χρειαζόμαστε νερό, γάλα, φρεσκοαλεσμένο καφέ, κρέμα 20%, κρέμα 40%, μαύρη σοκολάτα.
- Βήμα 2 Σοκολάτα για να σπάσει. Συνδυάστε με γάλα και κρέμα 20%.
- Βήμα 3 Θερμαίνετε σε βρασμό. Βράζετε για 1 λεπτό.
- Βήμα 4 Στον Τούρκο, συνδέστε το κρύο νερό και τον φρεσκοαλεσμένο καφέ. Βράστε σε χαμηλή φωτιά. Κατά τα πρώτα σημάδια βρασμού αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα.
- Βήμα 5 Στέλεχος του καυτού καφέ.
- Βήμα 6 Καλύψτε το 1/3 φλιτζάνι με ζεστή σοκολάτα.
- Βήμα 7 ρίξτε τον καυτό καφέ σε ένα μπολ με ένα "στόμιο". Στο γυαλί, τοποθετήστε τη λεπίδα του μαχαιριού κάτω από μια κλίση έτσι ώστε το άκρο του μαχαιριού να φτάσει στο ανώτερο όριο της ζεστής σοκολάτας.
- Βήμα 8 Ξεβγάλτε προσεκτικά καυτό καφέ πάνω από τη λεπίδα του μαχαιριού. Τα στρώματα δεν πρέπει να αναμειγνύονται.
- Βήμα 9 Βάλτε τη δροσισμένη κρέμα σε ένα παχύ αφρό.
- Βήμα 10 Βάλτε την κρέμα στην κορυφή του καφέ. Ο Beecherin είναι έτοιμος!