Λίγοι γνωρίζουν ότι όλοι οι γνωστοί μας καρυκεύματα μπορούν να είναι χρήσιμοι για την υγεία μας. Θα ήταν καλό να τα επιλέγουμε όχι μόνο σύμφωνα με την εξωτική τους γεύση, αλλά και σύμφωνα με τις ιδιαιτερότητες του θεραπευτικού τους αποτελέσματος. Σχετικά με τις φαρμακευτικές και θεραπευτικές ιδιότητες των μπαχαρικών και θα συζητηθούν παρακάτω.
Τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά έχουν χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο τροφίμων για πολλούς αιώνες. Λαμβάνοντας την προέλευσή της στην Ασία, αυτή η παράδοση εξαπλώθηκε σε όλες τις χώρες του κόσμου, φέρνοντας τα δικά της χαρακτηριστικά στον πολιτισμό των διαφορετικών χωρών. Αρχικά, τα μπαχαρικά χρησιμοποιήθηκαν μόνο ως πρόσθετο τροφίμων, αλλά οι άνθρωποι άρχισαν να παρατηρούν και να παρακολουθούν τις θεραπευτικές και θεραπευτικές τους ιδιότητες και τη σύντηξη τους στο ανθρώπινο σώμα. Έτσι υπήρχε ένα ολόκληρο τμήμα της εναλλακτικής ιατρικής, βασισμένο μόνο σε μπαχαρικά και καρυκεύματα, αλλά και σε αιθέρια έλαια. Πήραμε μόνο τα πιο κοινά καρυκεύματα για να μιλήσουμε για τις ιατρικές τους ιδιότητες.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες ορισμένων δημοφιλών μπαχαρικών
Τα φύλλα του κόλπου
Αυτό το καρύκευμα χρησιμοποιείται συνήθως σε όλες σχεδόν τις χώρες. Το φύλλο Bay περιέχει μεγάλο αριθμό ορυκτών, όπως φωσφόρο, ασβέστιο, σίδηρο, νάτριο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Η πιο βασική επίδραση του στην υγεία είναι σαν διεγερτικό του πεπτικού συστήματος. Με απλά λόγια, βελτιώνει την πέψη και αυξάνει την όρεξη. Ένα άλλο φύλλο δάφνης εμποδίζει τον υπερβολικό σχηματισμό αερίων στο έντερο, το λεγόμενο μετεωρισμό. Είναι πολύ χρήσιμο στην εφαρμογή ειδικά στους ηλικιωμένους.
Chubritsa (αλμυρό)
Αυτό είναι το κύριο καρύκευμα της βουλγαρικής κουζίνας, το οποίο έχει εφαρμοστεί στους ιδιοκτήτες άλλων χωρών. Το Chaiber είναι ουσιαστικά το μόνο είδος μπαχαρικών που δεν αντέχει σε άτομα με στομαχικές παθήσεις. Ακόμη και με πεπτικό έλκος. Το γεγονός είναι ότι απολύτως δεν ερεθίζει τον βλεννογόνο, ενεργώντας απαλά και απαλά. Το Chaber συνιστάται για χρήση σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση στα νεφρά και προβλήματα στη χοληδόχο κύστη. Αυτό το καρύκευμα βοηθά επίσης στις ασθένειες του ήπατος.
Τζίντζερ
Ο ίδιος ο Κομφούκιος δεν καθόταν ποτέ στο τραπέζι χωρίς αυτό το καρύκευμα. Έχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα και μια πικάντικη, ειδική γεύση. Επιπλέον, το τζίντζερ είναι ένα αξεπέραστο αντιοξειδωτικό. Λειτουργεί επίσης ως διεγερτικό. Επιπλέον, βοηθάει στον πόνο στο στομάχι, μειώνει τη χοληστερόλη και καταπολεμά με επιτυχία τα βακτήρια στο σώμα.
Μοσχοκάρυδο
Είναι εξαιρετικά χρήσιμο με λογική χρήση. Με αυτό το καρύκευμα, δεν μπορείτε να το παρακάνετε. Σε βέλτιστες δόσεις, το μοσχοκάρυδο είναι πολύ χρήσιμο για την πέψη και αποτελεί εξαιρετική θεραπεία για διαταραχές του νευρικού συστήματος. Βοηθάει τους ανθρώπους που υποφέρουν από ρευματισμούς.
Κύμινο
Εκτός από την ξεχωριστή χρήση, το κύμινο χρησιμοποιείται στη σύνθεση curry. Έχει αντιμικροβιακή δράση και βοηθά στη συσσώρευση αερίων και δυσκοιλιότητας. Η κύμινο είναι το ισχυρότερο αφροδισιακό! Έχει πολύ συναρπαστικό αποτέλεσμα και χρησιμοποιείται σε μαγειρικά σκεύη με "οικεία" κουζίνα.
Ρίγανη
Αυτό το καρύκευμα περιέχει μεταλλικά άλατα, βιταμίνη Α και βιταμίνη C. Βοηθά στον βήχα με πτύελα - βοηθάει στη θεραπεία του. Έχει αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση. Η ρίγανη χρησιμοποιείται επίσης για πονόδοντο.
Βασιλείου
Θεωρείται γενικά καρύκευμα της ιταλικής κουζίνας. Έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση. Εφαρμόστηκε με επιτυχία για τη θεραπεία της κατάθλιψης και άλλων νευρολογικών διαταραχών. Βοηθά επίσης στη θεραπεία ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος.
Cardamom
Αρωματικό και πικάντικο, το cardamom δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πρόσθετο στο φαγητό. Οι θεραπευτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Έχει τεράστιο αποτέλεσμα θεραπείας για κρυολογήματα και γρίπη. Αυξάνει την ασυλία, καταπολεμά με αναπνευστικά νοσήματα. Ιδιαίτερα εκτιμάται στις σκανδιναβικές χώρες.
Δεντρολίβανο
Στην κυριολεκτική μετάφραση σημαίνει "δροσιά θάλασσας" (lat.). Βοηθάει στην τόνωση των λειτουργιών του συστήματος του πεπτικού συστήματος και του κυκλοφορικού συστήματος, καθώς και των νεφρών. Συνιστάται για ηλικιωμένους με καρδιαγγειακά νοσήματα. Έχει στη σύνθεση των ανόργανων ουσιών, εύκολα αφομοιώνεται από το σώμα.
Σουσάμι
Η ίδια είναι πολύ νόστιμη και μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς έτσι. Αλλά, χάρη στις θεραπευτικές και θεραπευτικές της ιδιότητες, αυτό το είδος μπαχαρικών συνιστάται για τη βελτίωση της πέψης και για τις ασθένειες των οστών. Επιπλέον, είναι σε θέση να δώσει δύναμη, να τονώσει την ανάπτυξη και τη δύναμη των μαλλιών και του δέρματος.
Βανίλια
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η βανίλια είναι παρούσα σε πολλά πνεύματα. Το άρωμά του καταπραΰνει ευχάριστα. Αυτός είναι ο κύριος θεραπευτικός σκοπός της βανίλιας. Έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνει τη διάθεση και βελτιώνει τον τόνο του σώματος.
Κανέλα
Απαραίτητο για πολλά κέικ και αρτοσκευάσματα, επίσης σε μικρές ποσότητες που προστίθενται σε πιάτα κρέατος και ακόμη και σε ποτά καφέ. Η κανέλα έχει αναζωογονητική, τόνωση και αποκαταστατική επίδραση στο σώμα. Βελτιώνει την μικροχλωρίδα του στομάχου και είναι κατάλληλη για άτομα που πάσχουν από διαβήτη.