Πατάτα πίτες Πατάτες, κατσαρόλες και κάθε είδους πίτες ήταν πάντα επιτυχία. Μετά από όλα, βασίζονται σε θρεπτικές πατάτες και επομένως θρεπτικές. Αυτό είναι ήδη ένα πλεονέκτημα. Και εκτός αυτού, οι πατάτες είναι δύσκολο να χαλάσουν. Αυτό είναι το δεύτερο συν. Αλλά σε αυτή την πίτα υπάρχουν δύο ακόμα απολαύσεις: το κουλουράκι και το τυρί brie. Παρεμπιπτόντως, αυτό το είδος τυριού μπορεί να αντικατασταθεί από οποιοδήποτε άλλο μαλακό τυρί από γάλα αγελάδας ή αιγός, αλλά αναγκαστικά με μια κρούστα ευγενών καλουπιών. Έτσι, η πίτα θα αποδειχθεί ιδιαίτερα πικάντικη. Παρεμπιπτόντως, το γαλλικό τυρί brie θεωρήθηκε πάντα ως προνόμιο των βασιλιάδων. Αλλά στον Μεσαίωνα, ήταν μια πραγματική έκρηξη. Στην εποχή μας, αυτό το τυρί είναι εύκολο να φτάσουμε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και δεν είναι αυτή η γαστρονομική ευτυχία;
Συστατικά:- Αλεύρι, σιτάρι 250 g
- Βούτυρο 150 g
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Αλάτι 0,25 κουταλιού.
- Νερό 30 ml
- Πατάτες 450 g
- Τυρί Bree 250 g
- Κρέμα γάλακτος 200 g
- Βούτυρο 20 g
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Αλάτι 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για αυτή την πίτα, πάρτε: αλεύρι σίτου, πατάτες, τυρί brie, αυγό, βούτυρο ζύμης και ξεχωριστά για λιπαντικές μορφές, ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι.
- Βήμα 2 Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και ρίξτε κρύο νερό. Αλατοποιήστε και μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
- Βήμα 3 Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο και το αλάτι. Οδηγήστε το αυγό μέσα. Αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη προσθέτοντας νερό σε μικρές μερίδες.
- Βήμα 4 Τελειώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να λείψει. Από τη ζύμη, σχηματίστε μια μπάλα, καλύψτε με ένα καθαρό πανί και αφήστε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βήμα 5 Με τις πατάτες αποστραγγίζουμε το νερό, κόβουμε σε πλάκες. Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο και βάλτε τις πατάτες. Κορυφή με ξινή κρέμα και πιπέρι. Στείλτε το φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 10 λεπτά.
- Βήμα 6 Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 7 Βγάλτε τις πατάτες έξω από το φούρνο και τις βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το ήμισυ του τυριού που έχει τεμαχιστεί σε φέτες και προσεκτικά ζυμώστε τα συστατικά με ένα πιρούνι. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Βήμα 8 Βγάλτε το δοκιμαστικό τεμάχιο με διάμετρο 26 cm και λιπαίνετε το με γράσο. Ξετυλίξτε τη ζύμη και γεμίστε την με ένα σχήμα. Συχνά τρυπήστε με ένα πιρούνι. Βάλτε για 15 λεπτά στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C.
- Βήμα 9 Στη συνέχεια, πάρτε τη φόρμα με τη ζύμη, γεμίστε την με γεώρευση πατάτας, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα σε όλη τη διάμετρο. Κορυφή από το υπόλοιπο τυρί. Βάλτε το φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
- Βήμα 10 Σερβίρετε την πίτα πατάτας σε ζεστή ή κρύα φόρμα.