- αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού (έδαφος)
- cardamom - 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού (έδαφος)
- βούτυρο - 1 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια (ανοιχτό καφέ)
- μέλι - 1/4 φλιτζάνι
- Μεγάλα αυγά - 2 τεμάχια
- μήλο πουρέ - 2 φλιτζάνια
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Σε ένα μεγάλο μπολ, μασήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, την κανέλα και το κάρδαμο. Αφήστε κατά μέρος. Ανακατέψτε το λάδι, την καφετιά ζάχαρη και το μέλι σε ένα ηλεκτρικό μπολ. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά. Μειώστε την ταχύτητα και προσθέστε σταδιακά ένα μείγμα αλευριού. Προσθέστε τον πολτό μήλου. Πασπαλίστε με λάδι ένα ταψί. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι. Ψήστε το κέικ για 50 έως 60 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει στη σχάρα για 10 λεπτά. Τοποθετήστε σε ένα ξύλο κοπής ή ένα φύλλο ψησίματος. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Πασπαλίστε με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής πριν το σερβίρετε, αν είναι απαραίτητο.
Μερίδες: 10