- βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου - 1/2 φλιτζάνια (συν 2 κουταλιές της σούπας)
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- μεγάλα αυγά - 2 κομμάτια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 1 1/4 φλυτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σόδα - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- συνηθισμένο γιαούρτι χαμηλού λίπους - 1/2 φλιτζάνι
- βακκίνια - 1 ποτήρι
- ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 1/2 φλυτζάνι
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- καρύδια - 1 γυαλί
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Λιπάνετε με βούτυρο και πασπαλίζετε ένα τετράγωνο τετράγωνο αλεύρι 20 εκατοστών στο αλεύρι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο με ζάχαρη σε κρεμώδη σύσταση. Προσθέστε αυγά και εκχύλισμα βανίλιας, χτυπημένα. 2. Σε ένα μεσαίο μπολ, κόψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε με το μείγμα λαδιού. Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε. Ανακατέψτε ελαφρά τη ζύμη με βατόμουρα. 3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα ψιλοκομμένα καρύδια. 4. Βάλτε τη μισή ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα. 5. Πασπαλίστε τη μισή ζύμη του μείγματος των περικοπών και βάλτε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή. 6. Αναμείξτε το υπόλοιπο μείγμα καρυδιών και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Πασπαλίστε το μείγμα ζύμης στην κορυφή. 7. Ψήνετε το κέικ έως ότου η οδοντογλυφίδα τοποθετηθεί στο κέντρο, δεν θα αφήσει καθαρή, περίπου 45 λεπτά.
Μερίδες: 6