- Βόειο κρέας βρασμένο - 600 γραμμάρια
- Βολβός - 1 τεμάχιο
- Ρύζι - 1/3 γυαλί
- Ηλιέλαιο - 1 γυαλί
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Αλεύρι - 4 φλιτζάνια
- Γάλα - 1 γυαλί
- Ξηρή μαγιά - 10 γραμμάρια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Το ρύζι πρέπει να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί. Κρεμμύδι για τηγάνισμα μέχρι χρυσό. Βράσιμο κρέας για να περάσει από ένα μύλο κρέατος. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι, το κρέας και το ρύζι. Solim, πιπέρι για γεύση - και το γέμισμα είναι έτοιμο. Τώρα ας πάρουμε τη ζύμη. Το ζεστό γάλα αναμειγνύεται με τη ζάχαρη, το ρίχνουμε σε ένα μπολ με αλεύρι και μαγιά. Μην αναμιγνύετε. Χωρίς ανάδευση, αφήστε το μπολ σε ζεστό χώρο για 15 λεπτά - είναι απαραίτητο να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Προσθέτουμε αλάτι και αυγά. Προσθέτουμε λίγο λάδι. Ανακατεύοντας. Εάν είναι απαραίτητο, ανακατέψτε περισσότερο αλεύρι μέχρι να γίνει αρκετά ζύμη η ζύμη. Φρεάρετε προσεκτικά τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Σε αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να περιμένετε έως ότου η ζύμη είναι σωστή. Κατά κανόνα, από τη στιγμή που τυφλείτε την τελευταία πίτα, η πρώτη θα είναι έτοιμη και έτοιμη για το τηγάνισμα. Επομένως, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη μας σε πολλά κομμάτια. Κάθε ένα από αυτά τα κομμάτια κόβεται σε αρκετά πανομοιότυπα μέρη, από τα οποία θα φτιάξουμε πίτες. Χρησιμοποιώντας έναν κυλιόμενο πείρο, κυλήστε κάθε μικρό μέρος της δοκιμής σε έναν κύκλο. Βάζουμε μια κουταλιά της γέμισης στο κέντρο της στρογγυλής τούρτας. Διπλώστε το κέικ στο μισό, πιέστε τις άκρες. Πρέπει να έρθει εδώ είναι μια τέτοια ωραία patty. Τοποθετημένες πίτες διπλωμένες σε ένα χαρτόνι, πασπαλισμένες με αλεύρι. Όταν όλα τα κέικ είναι κολλημένα, ζεσταίνουμε μια μεγάλη ποσότητα λαδιού στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα κέικ σε αυτό - ξεκινάμε με εκείνα που ήταν πρώτα caked (για τον παραπάνω λόγο). Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσοκοιλιαστεί από τη μια πλευρά ... Τότε γυρίστε και τηγανίστε μέχρις ότου η χρυσή κρούστα στην άλλη πλευρά. Τηγανίζουμε γερά δεν είναι απαραίτητο - η γέμιση είναι έτοιμη, απλά πρέπει να τηγανίζουμε τη ζύμη. Έτοιμες πίτες βάζουμε σε ένα μπολ και σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε την επόμενη παρτίδα. Και έτσι - έως ότου οι πίτες δεν τελειώνουν. Οι πίτες μπορούν να είναι ζεστές και κρύες - αποθηκεύονται στο ψυγείο μέχρι λίγες μέρες. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 10