Προετοιμασία σπιτικό καφέ Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια παιδική ηλικία χωρίς καφέ. Καραμέλα, κρεμώδη, σοκολάτα, με καρύδια, καραμέλες Golden Key ή απλά στο πλακάκι, εύθραυστη ή μόνιμα κολλημένη στον ουρανίσκο: ό, τι κι αν είναι - οι ταφίες πάντα προκαλούν ευχάριστες γλυκές αναμνήσεις. Προς την προσοχή σας προτείνω μια συνταγή για σπιτικό καφέ, η γεύση του οποίου θυμίζει καραμέλα "Korovka" με γεύση καραμέλας-γάλακτος.
Συστατικά:- Συμπυκνωμένο γάλα 300 g
- Βούτυρο 100 γραμ
- Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Γάλα σε σκόνη 200 g
- Το νερό βράστηκε 100 ml
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε την καραμέλα, χρειάζεστε ξηρό γάλα, βούτυρο, αλεύρι, συμπυκνωμένο γάλα και νερό.
- Βήμα 2 Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, πατήστε το βούτυρο.
- Βήμα 3 Προσθέστε το αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
- Βήμα 4 Προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και το τηγάνι, ανακατεύοντας για 10 λεπτά.
- Βήμα 5 Εν τω μεταξύ, το γάλα σε σκόνη αραιώνεται σε βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου και προστίθεται στο συμπυκνωμένο γάλα σε ένα τηγάνι.
- Βήμα 6 Εάν η μάζα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο νερό και ανακατεύετε για να μαγειρέψετε για 30 λεπτά, μέχρι η μάζα να γίνει ένα χρυσό καπάκι.
- Βήμα 7 Βάλτε σε δοχείο και επίπεδο με σπάτουλα.
- Βήμα 8 Στη συνέχεια, κάντε τις διαχωριστικές λωρίδες κατά μήκος και πλάτος, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να σπάσετε το καραμέλα. Αφήστε το ψυγείο για 5 ώρες και μπορείτε να σερβίρετε με τσάι!